墨是中国古代书写和绘画用到的墨锭。墨的主要原料是炭黑、松烟、胶等，是碳元素以非晶质型态的存在。通过砚用水研磨可以产生用于毛笔书写的墨汁，在水中以胶体的溶液存在。
墨给人的印象似稍嫌单一，但却是古代书写中必不可缺的。书法讲究点墨。用墨要富有感情、赋予激情，才能力透纸背，入木三分。借助于这种独创的材料，中国书画奇幻美妙的艺术意境才能得以实现。墨的世界并不乏味，而是内涵丰富。作为一种消耗品，墨能完好如初地呈现于今者，当十分珍贵。墨的制作非常讲究，选料纯正加工精细，上等的墨极为细腻、香醇.而细腻的程度主要取决于加工时捣件的次数，捣杵次数愈多愈细腻，据说一臼捣杵有上十万次的
中国的墨是碳墨。墨，是书写、绘画的色料。唐代制墨名匠奚超、奚廷父子制的好墨，受南唐后主李煜的赏识，全家赐国姓“李氏”。从“李墨”名满天下。宋时李墨的产地歙县改名徽州，“李墨”改名为“徽墨”。
徽墨
我国古代素来以“徽墨”为墨中之魁。 徽墨，顾名思义，就是产在古徽州的墨。“徽墨”的“徽”，当然指的是由安徽省古徽州府所辖歙县、黟县、祁门县、休宁县、绩溪县、婺源县等“一府六县”组成的“古徽州”。
徽墨以松为基本原料，掺入20多种其他原料，经过点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金、装盒等工序精制而成。成品具有色泽黑润、坚而有光、入纸不晕、舔笔不胶、经久不褪、馨香浓郁及防腐防蛀等特点，宜书宜画，素有“香彻肌骨，渣不留砚”之美称。徽墨的色泽可分为焦、重、浓、淡、清“”五个层次，墨色历千年而不褪，油墨黑润赛漆，淡墨丰韵如神；用于书画变化无穷，妙趣横生。它的两面还镌绘各种图案，美观典雅，是书画艺术的珍品。
色素制造
用色素制造的墨水一般参有其它物质来防止色素被擦掉。这样的墨水一般不渗入纸内，因此在印刷时使用的墨水可以降低印刷的成本。
染料制造
用染料制造的墨水更强烈，但这样的墨水一般是溶在水中的，它们渗入纸内，并可能渗到纸的背部，因此它们在印刷中有一定的技术障碍。因此这样的墨水一般使用干得非常快的溶液或在印刷时设法加速墨水的干燥。其它的技术有使用比较硬的纸或使用特别的纸。
常用颜色
墨水的常用颜色有红、黑的像墨水和蓝黑三种。红墨水一般用来批改作业，使用范围较小。蓝黑墨水颜色超白，很易褪色，书写流畅，是人们学习和工作中书写使用较为普遍的一种墨水。黑墨水以碳素墨水最为理想，黑墨水没浓度，有光泽，写在纸上黑白分明，十分醒目，用来写钢笔字或书写钢笔书法作品，效果最好。
注意事项
墨水要使用同一牌号、同一颜色的，不能混用，否则，会产生沉淀，不利书写。每次书写完之后，应及时套上笔帽，否则，笔尖上的墨水会被晾干，再次书写时下水就不畅如果要换一种墨水使用，应先将笔洗净晾干再灌注新的墨水。
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