本小仙今天是来告诉大家剁椒鱼头是怎样在我手上诞生滴。
昨天，小老二拉肚子搞了一整天，今天一大早起床，就想着要去诊所给小老二开点药，出门前，奶奶交代买点菜回来。我打着伞，穿上防水鞋急匆匆的出门了……
到了诊所买完药，朝菜市场走去，回想一下，这大概是我自2014年搬来新房子后第5次到菜场买菜吧，因为平时都是奶奶买菜，我只负责张嘴吃就好了。
买菜的路上一直盘算着中午吃什么菜？到了菜市场，开始有选择恐惧症了，各色各样的菜品摆在面前，发现没什么特别想吃的，询问了一下鱼和肉的价格，发现鱼比较便宜，家里也很久没搞鱼吃了，于是就经过老板的推荐，买了一条8元 一斤的雄鱼，回家做剁椒鱼，还顺便买了一包小米辣。
迫不及待的走回家，直奔厨房，兴趣盎然的开始忙着做菜。先将鱼头洗净，分成两边，一边给两个姐妹做不辣的，一边给自己的奶奶做剁椒的。
打发艾莎去买点葱后，我就开始准备调料。姜、蒜、料酒、食盐撒到鱼身上，抹均匀，腌制大概10分钟。自己的那盘，放了几个小米椒和泡椒。
放入我的秘密武器豆芽，为的是让鱼的味道更鲜美，这也是我独创的，其实好不好吃，我心里也没底。尝试着，再放点孜然粉，结果一抖放多了，感觉味道有点怪。不管啦，能吃就行。
将蒸锅里的开水煮开后，放入两盘鱼，开始大火蒸10分钟，转入小火再蒸2分钟，关火，出锅。将刚刚烧开的油倒入蒸好的鱼上，发出哧哧哧的声响和泡泡，再倒入这道菜的精髓所在——蒸豆豉鱼酱油，均匀的撒在鱼肉上。尝一口，好嫩、好鲜呀。
孩子们给力，我还在煮面条时，她们的那盘不辣的就已经吃完了，中午和晚餐，一条鱼下肚，真是又辣又美味了，觉得自己能吃下一整条都不多。
今天的厨艺就展示到这里，忍不住夸夸本小仙，简直就是厨神下凡，期待小仙的下次下厨吧。
辣的
不辣的
