顾客为什么来?-3
文:马亮亮
这里就引出了第一个我们真正应该认真对待的问题，也是最实际的问题:客流入口。这是我自己给出的概念，和之前分析的各种消费理念一样，消费者的消费习惯，与客流入口息息相关。
就拿冲动型消费者来说，只要有店面打折促销，或者人头攒动，或者一些让人心动的广告语，或者仅仅就是因为喜欢这个店铺的装修和店名，这些顾客就有机会（只是有机会）进来尝试，而且这种顾客还挺多。
我自己就接待了不少这样的顾客，他们进来的第一句话基本离不开三个类型:
“我经常路过，看到你们店生意还不错……”“从众消费?”我会回答:是啊，我们生意确实还不错……
“我看你们的装修挺个性（店名挺个性）……”“猎奇消费?”我会回答:是啊，我可是请的深圳的设计师设计的（我这只是个北方小县城）……
“我看你们的啤酒三块……”这个是找便宜来的。我告诉他:兄弟，我们这两天做特价的啤酒是两元……
仅仅就是一个门头装修，店名，还有门口的电子屏，还有相关海报，就能带来一部分猎奇消费者。这个就是我所总结的“客流入口”的一种。这种客流，针对的是流水客，也就是能够路过店面的顾客，而这些顾客又与你的店面选址挂钩，像某些老板有着“好酒不怕巷子深”的想法的，这种客流就很难形成入口。那么开在那种闹市区或者餐饮一条街的又该如何利用这个客流入口?
其实开在餐饮一条街的店面，也不是每个店都能吸引到这部分客流。其实来过我店里的朋友都知道，我自己的店就不是在那种特别集中的餐饮街，流水客很少，但只要能进来的，我基本都会想办法把他们留下来。（这个问题叫“客户为什么留下来？”我们以后再一起研究）
在这里我们可以提出三个问题供每个餐饮从业者来思考一下:我的店名（门头）是否足够醒目（吸引眼球）?我的装修风格是否足够吸引人（吸引眼球）?我的促销海报（电子屏广告）是否足够吸引人（还是吸引眼球）？这不就是我们所说的“眼球经济”的现实体现么!如果这几个问题的答案都是否定的话，那么先别想别的，先把这三个问题解决再说。（未完待续）
2017-8-18
