营养圣经笔记
人体的组成：
63%碳水化合物、22%蛋白质、13%脂肪、2%其他物质共同组成！
脂肪
一、脂肪分类：
二类：饱和脂肪和不饱和脂肪
1.饱和脂肪来源：肉类和乳制品
不饱和脂肪类型
单不饱和脂肪 来源：橄榄油
2.多不饱和脂肪 来源：坚果、种子油和鱼
3.必须脂肪
（1）亚油酸（Omega6脂肪酸）
来源：芝麻和葵花籽
（2）亚麻酸（Omega3脂肪酸）是大脑、神经系统、心血管系统、免疫系统、皮肤必需的！
来源：南瓜子和亚麻子
亚麻酸能在人体转变成DHA、EPA
缺乏亚麻酸和亚油酸最常见的变现为皮肤干燥！含量很高的来源：金枪鱼、三文鱼、鲭鱼和鲱鱼
注意点：
破坏脂肪酸的方式：加热、与氧气接触！油炸、烧焦、颜色变深的脂肪、饱和脂肪和氢化脂肪！
摄入：每天一大勺冷榨种子油（芝麻葵花籽南瓜子亚麻籽）或种子粉
