小贴士：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素D。一般人群均可食用。有清热解毒、补骨添髓、瘀血肿痛、养经活血者食用。但螃蟹性寒，平素脾胃虚寒、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食。
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，最适合品尝。前几天丸子去超市，正好看到有卖梭子蟹，想着做一道番茄口味的梭子蟹意面一定味道绝佳，今天丸子就将番茄奶油梭子意面的做法分享给大家。
食材
梭子蟹: 4只
意面：2把
番茄罐头：1盒
鲜奶油：1小盒
蒜：3-4个
作料
橄榄油：少许
日式料酒：少许
盐：少许
胡椒：少许
罗勒粉：少许
厨房用具
不锈钢：1个
平地锅：1个
准备工作
1。蒜头切末，待用；
2。梭子蟹用水简单清洗干净，沥干水分，待用。（丸子买的梭子蟹是已经清理好，对半切过的螃蟹，大家还可以用毛蟹替代，味道也一定极赞）；
3。锅中烧水，水开后放如盐、橄榄油和意面，煮8-10分钟，关火，沥干水，待用；
4。拿一个小碗，里面留一些煮意面的水。
步骤
1。平底锅加入橄榄油，小到中火烧热，放入蒜末煸炒出香味（怕梭子蟹有腥味的可以加一些姜末，但丸子没有放）；
2。放入梭子蟹继续中火煸炒，加入少许日式料酒，直到所有螃蟹都变红为止（丸子再次提醒，可不要用绍兴酒代替哦，味道会太重，可以用白葡萄酒代替）；
3。放入3/4西红柿罐头，如果做三人的量，整个罐头的西红柿都倒入其中（丸子用的是无任何盐分的切丁西红柿罐头，如果喜欢吃到西红柿的熟女们，可以用块状西红柿罐头）；
4。当西红柿慢慢煮开后，加入3/4盒鲜奶油，并用意面夹搅拌均匀（喜欢浓稠一些的可以一盒都用）；
5。加入沥干的意面，保持中火，让所有汁水被意面所吸收；
6。加入适当的盐、胡椒调味，最后撒上罗勒粉（喜欢的朋友还可以加入芝士粉，口味比较中式的熟女们可以用葱末代替罗勒粉）。
完成啦！？いただきます！
梭子蟹鲜嫩的肉质和西红柿的酸甜以及鲜奶油的丝滑在口中交融，太美味了，你学会了吗？
