如果要从福州出发，两天的短途，以逛吃为主，行程不能太累，又要有人文景致，那么去哪个城市好呢？
我们最后选了泉州。
实际上出发之前，并未对这次出游抱有多大的憧憬。因为泉州实际上是我们排不出时间去杭州或西安的情况下所做的权宜之计。况且我对泉州的印象大都停留在晋江，石狮这类工业区，而对人文这块的期许，其实是没有的（事实证明了我的浅薄）。最后决定去泉州，主要还是因为他的交通 —— 从福州动车 1 小时直达，以及它的美食。
整体印象
一个城市对于自己的古建筑和古文化的保护，是从许多的细节中可以体会到的。相反的，一些城市仅仅划分出一两个保护区，用所谓的保护性重建做出一些赝品一样的景点，欺世盗名，自欺欺人。窃以为，泉州在这点上真的做的蛮好。
例如东西街两侧的商铺都不超过 3 层，周围也见不到什么高楼。听的士师傅说，是市政府规定对老城区的保护。也让我想起了苏州老城区为了保护拙政园等古建筑所出台的措施。铺面仍留有很多近乎失传的手工艺店，而且看得出是真正还在经营的，而不是挂羊头卖狗肉的“遗址”。做旧这件事在人文景观上，是容易让游客引起反感，也降低自身公信力度的。是不是上百年的建筑，其实一望便知。
泉州是一个宗教包容性很强的城市，我们在周六那天的行程里，去了开元寺，花香教堂，关岳庙，差一点也去了清真寺（因为女士穿裙子不允许入内），这些宗教建筑基本上都有些年头了。这也意味着，佛教，基督教，本土的道教和伊斯兰教都在泉州这个神奇的地方共生并存 —— 清真寺和关岳庙的距离甚至不到五百米，确实是蛮奇特的一件事。
泉州，这个历史上曾经的世界第一大港的包容性，不容小觑。
说起泉州港口城市的历史，宋代是一个绕不过去的时代。只剩半壁江山的南宋在当时所创造的 GDP，竟然不输给国土沦丧前的北宋，海运所扮演的角色功不可没。泉州繁盛之时，商贾云集，胡汉杂居，帆影蔽空。而彼时的厦门只不过是当时泉州用来种植禾苗的一小块弹丸之地而已。
岁月流转，在泉州的两天，我几乎看不到什么浓重的商业气息。高楼大厦和现代化的写字楼也不觅踪迹。问了相熟的友人，答曰泉州的气质，似乎变得更像一个归隐山林的素雅文士，泉州市区更像一个节奏缓慢，与世无争的世外桃源。
嗯，一个不消费心寻觅，俯拾皆是的美食天堂。
一切从吃开始
逛吃从来就是旅行中必不可少的环节。
我们当时定的酒店就在泉州的标志性建筑 —— 钟楼附近。而以钟楼为分割点的东西街，正是泉州老城区的精华所在。
我们大约是晚上8:40 到的泉州，从火车站打车到达酒店大约是九点半。东西街上灯火通明，人声鼎沸。方便的是，我们做的美食攻略中大部分的打卡点，大多均匀的分布在东西街上。
说美食的时候怎么可以没有图：
汤头是重点，面线糊基本上只是口感添加剂，你根本吃不到面的感觉。
五叔公土笋冻，包装是这种一整碗的。跟在厦门吃到的不大一样，不是一勺舀出来的单粒状。味道重点在酱汁。夏天吃特爽。
有些人无法接受土笋冻里的沙虫，只能说无福消受了。
这个大大的麻将牌，是叫号用的号码牌。糖水铺其实就是甜品站啦，不过比起那些烂大街的奶茶店，我更愿意来喝甜点。特别推荐桃胶椰汁西米露，甜而不腻，夏天连喝三碗特清爽。
重点介绍鄙人最爱的烧肉粽 —— 侯阿婆烧肉粽（多图）
我是属于那种看到烧肉粽就走不动道的人。福州有个连锁的东兴牛肉，但是很多是加盟店，并不正宗。唯一相对比较地道的在福州鼓东路开元寺边上的东兴牛肉，但是跟泉州的这家比起来真心没得比。泉州当地的东兴牛肉的肉粽我们也去吃过，比福州的味道稍稍好一点，但也打不到西街上这家“侯阿婆”烧肉粽的水准。
先说图一的咸柠吧，老板娘一直跟我们说这是他们店里上一任的广东师傅教他们做的，制作工序繁琐，味道很正点。不过我对顺德菜没有太多的研究，只是觉得确实入口口感蛮好的。
图二的牛肉羹味道也不错，但是没有达到惊艳的地步。因为平时吃过的比对样本也不多，也不做太多评价。
图三叫什么名字我忘了，口感相当不错很筋道的肉丸，搭配酱汁当早餐很不错。
重点来了，请看图四吱吱冒油的肉粽，用料到口味真的是人间极品。废话不多说，有机会去的朋友自行体验。
解暑神器，物美价廉。一碗就五六块钱吧貌似，可以根据自己要的料搭配。至于石花膏是什么请自行百度。我们吃的这家离花巷教堂不远。
关岳庙边上的一家姜母鸭店。店名据说是店主夫妻二人的名字各取一字
照片里这顿饭的加钱，我们四个人花了一百二，吃到嘴歪。姜母鸭里头的生姜可以食用，味道特别美味。当然，前提是你受得了生姜的辣。
文庙边上的小店。名字很奇特且有槽点。
正所谓 “三十老明经（名粳），五十少进士”，这家店正开在文庙对面，店名颇值得玩味。
中间的鱼肉汤我忘了叫什么，只记得是马鲛鱼做的。放了很多淀粉，但是整碗汤味道很淡，几乎没什么咸味，却很好入口。
你一定会问 “怣” 这个字怎么念。我和同行的小伙伴打趣，这个字可能念“疯”。查了字典，发现这个字是闽南语方言的会意字，没有特别的意思，大约可以理解为“迷恋、痴缠、脑残粉”一类的意思。
一家网红店，下午两点半开门，两点就有人在门口排队。门口贴了非常多老板的照片，我们原以为是老板和许多明星的合照，结果发现真的只是老板去世界各地旅游的合照而已。老板是个爱戴墨镜脸很臭的中年男子😁。可能因为是网红店的缘故，队伍永远排的很长。烧烤味道的确是不错，但是用餐环境体验不好，这么热的天只有吊扇在吱吱呀呀的吹，闷热的室内也许是翻台率的保证吧 😁
结尾
先说重点，两天的旅途，从福州出发，连住宿，交通和吃喝，人均大概550 不到。泉州的物价相对便宜，好吃的东西基本不需要什么花里胡哨的帮衬，也不怎么开在商业中心。
小遗憾是没有去洛阳桥，因为在惠安县，距离市区有十多公里的距离。我们没有自驾，来回还是不太方便。算是留了个念想，下次来逛吃可以再去。
2019.7.28
