随笔之自制芋圆

材料：紫薯(紫色)，红薯(黄色，本来是用南瓜的，不够买那南瓜水分太多不好做)，芋头(白色，用槟榔芋)，糯米粉，木薯粉

一、取适量紫薯，红薯，芋头切块，蒸熟

二、取蒸熟材料，糯米粉和木薯粉1:1，加入和成团

三、搓成条，再切丁

四、放入速冻

注：1.煮时直接水开放下去，无需解冻

2.煮熟捞起放入冰水中浸泡，这样煮出来会比较Q

3.煮西米时，用开水煮，煮到西米中间芯剩下小白点，捞起同样泡入冰水，这时西米就会变成完全透明的了

图片发自简书App

最后编辑于：2018.08.27 17:24:18

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