喜欢煲汤的蜗牛

1、银耳竹笙汤

银耳有“美容、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功效。竹笙具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,还具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿,减少脂肪堆积的作用。最主要的是孕妇喝这个汤可以减轻食欲不振带来的烦恼,而且在保证自己和宝宝营养的情况下维持自己的身材,对于孕妇是再合适不过的了。

【营养分析】白木耳又叫银耳,含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的作用。

【材料】白木耳4-5朵(约100克)、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片

【调味料】A料:冰糖1-2小匙

【做法】

(1)白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。

(2)竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入滚水中氽烫。

(3)莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,加入A料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。


2、木瓜花生排骨汤

木瓜、排骨的功效就不用我介绍了吧,两个搭配在一起简直是完美!准妈妈们赶快收下吧。

【营养分析】本汤能清暑解热,滋润皮肤,润肠通便。

【材料】汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,千鲜猪排骨250克,味料适量。

【做法】将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成块状,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

3、营养牛骨汤

随着天气渐渐变凉,又到吃羊肉的季节了,当然孕妈妈肯定也不能逃脱美食的诱惑,下面这个汤一定能让孕妈妈解馋。

牛骨含有丰富钙质,对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此应常饮用牛骨汤。

【营养分析】牛骨汤的营养价值是非常高的,含有我们人体需要的多种氨基酸,还可以用牛骨汤来补气和活血,提高我们的体质和身体的免疫能力。除此之外,牛骨汤有丰富的胶原蛋白,可以抗皱、抗衰老、滋补养神的功效。

【材料】牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒、辅料 盐适量。

【做法】

(1)牛骨斩大件(请牛肉档代劳),洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。

(2)红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。

(3)烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。

4、桂圆枸杞鲫鱼汤

这个汤最适合在孕吐阶段的准妈妈,这个阶段的准妈妈肯定在为孕吐苦恼,别担心,小编教你一招,试一试这个,肯定能解决的烦恼!

桂圆和枸杞都是滋补身体的药材,加上鲫鱼在一起熬制,这个汤对孕妇是最好不过的了。

【营养分析】利湿止呕、养血安神。

【材料】鲤鱼1条,桂圆肉、淮山、枸杞子各25克,红枣几个。葱花、盐、酱油、味精各适量。

【做法】

(1)鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。

(2)将桂圆肉、淮山、枸杞子和红枣洗净待用。

(3)在锅内加适量清水或沸水,炖二个小时左右。加入调味料进行调味后即可食用。


5、虫草花煲鸡汤

【营养功效】

(1)具有抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。

(2)润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

(3)调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。

(4)抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。

【材料】排骨200克,鸡一只,虫草花、枸杞、姜末、葱花、盐、酱油、味精各适量。

【做法】

(1)乌鸡、排骨、枸杞、生姜、沙参,虫草花洗干净。

(2)准备汤锅、适量清水。材料放入锅内,加入适量清水煲2小时。

(3)最后加入调味汁进行调味,撒上葱花即可。


6、猪干菠菜汤

【营养功效】猪肝和菠菜这两种食物都是补血的,经常喝猪肝菠菜汤可以起到补血的作用,另外猪肝里边还有大量的微量元素,维生素类和不饱和脂肪酸能满足人体对于各种营养的需求,菠菜与猪肝一起做汤羹可以使得荤素搭配的比较好,菠菜还有大量的铁,另外还有大量的维生素和叶酸这些对于女性都是比较好的营养物质,所以经常喝猪肝菠菜汤可以给人体补血补充营养还可以补脾胃

【材料】菠菜500克,猪肝200克,生姜、油、盐适量。

【做法】

(1)猪肝切薄片,放清水里浸泡30分钟,中间换水3次,捞出放少许盐和姜片拌匀。菠菜切去根部,清洗干净,切成两段。

(2)煮一锅开水,放进菠菜灼烫10秒,捞起,冲洗干净。重新烧一锅水,水开后,放进菠菜,淋入少量油,大火煮开。

(3)水开后,倒进猪肝片和姜片,煮至猪肝变色,放盐调味即可。


贴心提示—喝汤要注意的三大事项

1、注意喝汤的正确时间和量

老话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,其实,这话是有道理的。吃饭的时候,食物是经过口腔、咽喉、食道,最后到胃的,这就像一条通道。吃饭前先喝口汤,等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过,而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。

虽然饭前喝汤对健康有益,但并不是说喝得越多越好,一般情况,早餐可适当喝多些,因为早晨人们经过一夜睡眠,损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜,尤其是晚上要少喝,否则频频夜尿影响睡眠。

2、不同情况选择不同汤类

(1)晨起最适合喝肉汤,因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3-5小时,避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

(2)不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤,冬天宜喝羊肉汤等。

(3)体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤,既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

(4)孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤,补充身体所需的钙。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。

(5)月经前适合喝性温和的汤,不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。

(6)感冒的时候不适合煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

(7)喝汤不能长期只喝一两种,应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。

3、喝汤的一些误区

误区一:汤泡饭

我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

误区二:喝汤去“渣”

有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

误区三:喜欢喝刚煲好的热汤

刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

好啦!大家感兴趣可以回家试试,今天就和大家分享到这,我们期待下期精彩分享………

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