沉迷于做西点，每天烤一个6寸的戚风蛋糕。
也不是贪吃，只是手痒，练习如何才能像教程做的那样好。
有时像一个痴迷的老母亲，注视着它在烤箱里的变化；有时调整配方，像一个厨房里的化学家。
我想到达芬奇画鸡蛋的故事，笑自己有点痴气。
从新手到完成一个70分的蛋糕，很容易。
投入固定比例的鸡蛋、面粉、牛奶、盐、糖、油，放入模具，调整温度，烤制固定的时间。
然后你得到一个散发奶香与蛋香、热气腾腾的蛋糕，抹上一点儿奶油和水果，撒上开心果和杏仁碎，泡一壶茶，打开喜欢的电影，把灯光调暗。
某种惬意慵懒的生活，好像跟蛋糕一起呗你创造出来。
再下去，你会知道不同的面粉有什么气性，糖有固化作用，蛋白霜后打发可以减少消泡，柠檬去鸡蛋的腥气还有清香……从听话照做，变成了，咦，我要试试新配方。
于是，有了一种探索的快乐。
你说，这世界上会不会有一种完美配方在等你创造出来？像爱迪生试验一千多种材料，最后找到钨丝。
《聊斋》里有篇《粉蝶》，文士阳曰旦漂泊到海上，遇到成仙的姑父姑母，姑父晏生教他弹琴，一曲由海风引舟演变而来的《飓风操》，一曲极难的《天女谪降》，说是这两支曲子练好，天下再没有他不能弹的曲子。
世上道理相通。像画家练习画鸡蛋，像刀客练习拔刀，要从最简单的事情学起，基本功扎实了，再去练习难的，学会应变、尺度、熟练、圆融。
中文里有个词，叫做“已臻化境”。人穷尽一生，能把弹琴、绘画、书法、厨艺、插花、写作之类，其中某一样不断向那个境界推进，一定是有趣且富有意义的生活。
好吧，我没有那么高的追求，其实凡事我做到60分、70分，往往便放过自己。然后去做下一样新玩意。
以赛亚·柏林有篇文论写托尔斯泰的作品的，叫做《刺猬与狐狸》，引用了希腊诗人的说法，狐狸知道许多小事，而刺猬知道一件大事。
能毕生追求某样技艺到极致，那是以不变应万变的刺猬。四处走走看看，像逛游乐园一样度过人生，宽泛而不专注，那是狐狸。
我是一只狐狸。
为什么那么痴迷于烤戚风？（阶段性）
· 用新的方式打开时间。每天看书、喝茶、电影、散步，有点腻味了，需要一点新体验。
· 探索精神。厨房化学家的快乐，你们懂吗？
· 造物快乐。只要投入一定比例的食物，你确定能得到一个香喷喷的蛋糕，打开烤箱那一刻，成就感爆棚。
不知道你们会不会莫名的情绪低落，也许是阴雨天，也许是家人说了一句尖锐的话，也许是自我怀疑的时候……这些灰色时刻，随便做点什么，做一个蛋糕，炒一个菜，清理卫生。
这世上某些美好的东西由你亲手创造，有些混乱重归秩序，空间里弥漫着温馨想起，目之所见井井有条。
你一定会快乐起来。
