干杯吧,爸爸

德哥是我爸。

梅姐是我妈。

德哥年轻的时候,红果镇的镇草一枚。

家中长子,浓眉大眼,长相标整,一身凛然正气。镇子里没有几个不认识他的。他酒风又好,往往是他一招呼,就能凑满一大桌的人,举杯换盏,把酒言欢。

梅姐当年还是个蜜桃般的少女。

在一个冬天里,德哥身披一件军大衣,健步行走在路上。也许是寒风太急,也许是走路挟风,军大衣向外向后翻起,露出德哥坚实的胸膛。瞬间,蜜桃少女的心被一击即中。从此,那一抹风的军绿在少女的梦中挥之不去。

梅姐刚被分配到食堂上班。

她每次给德哥打的饭菜比任何人的都多。

德哥一边向梅姐赖着一顿酒钱,一边又送梅姐她爱吃的罐头。

后来梅姐要回家了。德哥追梅姐,从三江平原追到了江南水乡。

再后来,就有了我。

现在,德哥老是跟我讲「婚前的女人太会伪装,欸(T_T)」,梅姐怼他「你有四只眼睛都没看清你怪谁!」╮(╯╰)╭

啊!岁岁年年,时光飞逝,时代变迁。德哥原本茂密的头发变得荒漠化,梅姐盈盈一握的腰身变得赘肉横生。两个人越看对方越不顺眼,却又越来越分不开。依然不变的是德哥饭前爱喝上二两的嗜好,以及梅姐始终不肯陪他喝二两的坚持。看着德哥落寞的自斟自饮,我这个酒渣只好自告奋勇当起了他的酒伴。浅尝过了不同牌子,不同价位,不同类型的酒之后,觉得不论是气味,还是口感都太难接受了。于是乎又走上了泡酒的不归路。

图片发自简书App

泡制酒中,最好喝的就数果子酒了。果酒芬芳,入口醇甜,被水果水分所稀释,酒精度数大大的降低。夏天冰饮,冬天温饮,再配上果脯、花生、腰果、小鱼干、鸭掌,真的不要太巴适。

凡是果子都能入酒。不要太熟,不要有伤,不要烂就好。

水果最好选时令水果。这段时间有草莓、樱桃、荔枝、杨梅、桃子、青梅等。

果酒的泡制方法举一反三,不尽相同。以青梅酒为例:

准备材料:青梅 冰糖  35°以上的酒(最好是纯粮酒) 酒瓶

做法:酒瓶用清水洗干净,晾干(确保无水,无油)

     只挑选青色,果实硬的青梅。去柄,用清水清洗干净后,放在盐水中浸泡2小时去涩。将青梅放在室内通风处晾干,避免阳光直射。在青梅上扎些小孔或是轻划几刀,便于果汁流出。

一层青梅一层冰糖放进酒瓶中。注入白酒没过青梅。密封放在阴凉避光处保存三个月以上。

当酒的颜色变成好看的琥珀色,青梅缩成梅干了,此时开瓶饮用风味最佳。

有一次,我回房间里拿酒,听见德哥悄悄地跟梅姐说「完了,完了。咱们家养了一个酒虫。」

德哥什么都好,就是没良心!

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