美食推荐
据朋友推荐说是柳州老牌的螺蛳粉,总体来说比对南宁的螺蛳粉真的天差地别!(毕竟原产地就是柳州嘛)选用的粉弹性十足,配料也是尤为的新鲜!真的不容错过!
这一家呢总体就是偏向于旗舰店那种风格,内装修很好,有很多的原料可以添加,我作死的尝试了中辣口味……真的非常辣……牛杂也非常的好吃!可能是因为太辣了,尝不太出有啥细微的味道……
这家和第一张图的不同在于,位置上的那条街有两家聚宝螺蛳粉,图1的是靠近五星街的,图3的这个是靠近公车站人行道这边的。在体验了微辣,中辣2种口味后,我决定试一下不辣的螺蛳粉是啥味道……果然缺少了很多的灵魂,这次我也添加了鸡肠做为加菜,清洗干净,嚼劲十足!配合螺蛳汤一块食用非常的好吃!(后面我默默去加了一点辣椒)
总结
总体来说,柳州的螺蛳粉与南宁的螺蛳粉最大的差别在于汤底的味道,和各别米粉的选用,在南宁很少能吃到贴近柳州螺蛳粉风味的粉店,最大的问题还是在于地区的口味有所改变(毕竟要做出调整迎合本地人的口味做出对应的调整),在柳州的豆腐是长条的称之为豆腐泡,在南宁则是一块正方体的称之为油果。
南宁的螺蛳粉汤底偏甜许多,米粉上面大多数都是偏软的,选料方面也没有柳州的竹笋好吃。
柳州的螺蛳粉汤底偏咸辣,并没有甜味,米粉就是非常的有弹性,配料方面更毋庸置疑!
对于一碗好的螺蛳粉,对于我个人来说,标准上还是汤底与米粉最为关键!!!