“醉辉皇”是一家以环球海鲜和牛肉料理为主打的餐厅，2013年在上海先锋街开设了第一家餐厅，以环球海鲜一炮打响，目前已经陆续在上海开设了数十家餐厅，还有三家在筹备中。除了品质上乘的食材、服务，让人惊艳的环境与景观，一家海鲜餐厅到底还可以做到什么程度？这家位于紫荆广场7楼“醉辉皇”的新店，就能给出一个答案。
“堂灼雪花牛肉”秉承传统的基础上还做出了创新，
世界上乘雪花牛肉+进口矿泉水
将雪花牛肉切成薄片，在煮沸的矿泉水漂几秒
蘸上自制特色调料，入口即化！
“干煎带鱼”上海人特别爱的一道家常菜，
小眼睛瓜子脸的优质带鱼，
在油锅翻炸，待表皮呈金黄色，沥油出锅，
冷菜热做的代表，
入口香脆，肉汁四溢，美妙无比！
马来西亚国宝级忘不了鱼，十分珍贵，难以捕捉。
肉质细腻，嫩如豆腐，如有旁人在座，
记得筷子直接对准鱼腹（最嫩最香精华之处）
先下手为强！
上乘象拔蚌肉质相当鲜嫩，通体雪白，
被片成刺身，底下铺着满满的碎冰，
让象拔蚌本身更接近海域的温度和新鲜度，
佐以日本酱油和wasabi
入口脆嫩，原汁原味，鲜美无比！
每年5月就是河虾季，虾子酱油，三虾面，应季而出，
而这个时候的，虾仁也是当令时鲜了，
“手剥野生河虾仁”醉辉皇名菜之一，
要求是活虾仁手剥，
入口鲜香，弹牙，活力十足！
豆腐，是我国特有的素食食材。
“石锅豆腐”在这道看似普通、
实则蕴含着浓郁乡情的素食佳肴中，
品味的是家乡的温暖、熟悉的乡音.......
“香煎鹅肝酱藕饼”是一道中西合璧的菜，
藕饼是江南地区的传统小吃，
醉辉皇的大厨创造性地将鹅肝加入其中，
藕饼韧劲十足，还透着淡淡的鹅肝香气，搭配巧妙。
虾饺皇是广东具有代表性的点心，
以一层澄面皮包着两只大虾为主馅，
优质美味的虾饺皇一定要皮薄而软，饺皮是半透明为最佳；
虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热，
醉辉皇“金牌虾饺皇”完全具备虾饺该有的样子！
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