一个家，最重要的地方是哪里？

有人说是卧室，有人说是卫生间，有人说是客厅。

要我说，是厨房。

《家事的抚慰》中说，“厨房，是家的核心。”

也许这个定论看起来会稍显武断，但想一想人类的演化史就会明白此言非虚。

火的使用是人类演化的重要环节，甚至有人认为，正是因为守护火种的需要，人类才开始聚居、分工，形成群落，形成一个家。

即便对现代人来说，厨房也应该是一个温暖的居心地。

哪怕你不谙厨艺，你的住所有没有厨房、厨具齐不齐备，也并不是毫无意义可言。

我们管入驻新家叫做“入伙”，而把有没有在新的住所正式settle down的标志视为“开伙”。这个”伙“字的写法，就已说明了一切。

没有厨房的住所，那只能叫寝室；有了厨房的住所，才是一个家。

笃信风水的人说，家里的厨房要常使用，烟火气可以旺宅。

而我只想说，就算一碗泡面也好，仅仅用开水冲泡的味道，都远远不及在煤气灶上小煮三分钟，如果还能再卧个鸡蛋，下根香肠，烫把青菜，那就已快乐似神仙。

这，才是来自”家“的幸福感。

正因为厨房对我们如此重要，厨房里小小的不方便、不顺手也就格外明显。

有时候，是装修时考虑不周的问题，如水槽的设置、橱柜的安排、洗碗机消毒柜等的配备，只能尽量改善，其余的作为教训留待下次装修时吸取。

而有时候，一件小小的器具，就能解决诉求，缓解不适，消除膈应，为你的厨房体验带来质的飞跃。

接下来，介绍几件便宜、无多少技术含量，甚至乎渺小到不起眼的厨房器具，但都是我亲身使用后觉得离不开的好东西。

01

金刚木超长捞面筷

购自：米马   价格：11.4元

从前有个女的，听说筷子拿得越高，就能嫁得越远。

于是她决定嫁个外国人，所以每次都把筷子拿得高高的。

后来，她成了卖油条的。

对，这个筷子就是炸油条的那种长筷子。无敌长，夸张的那种长，筷子里的巨人。

因为便宜凑单买的，用了之后才发现真是无敌好用啊。

煮面的时候，如果用普通筷子去搅动，难免会因筷子太短而感受到煤气炉的灼热，不小心还会烫伤。

如果是煎炸，那就更有必要用它了，太近距离容易被油花溅到，有了它则能保持优雅。（看看油条本人是怎么炸的就知道了）

甚至乎在用烤箱的时候，它也能助我一臂之力呢。很多时候，不用费事戴上手套把食物取出来，用它就能轻松完成很多动作。

02

韩国不锈钢捞浮沫勺

购自：Bonjour Cafe  价格：25元

我来广东七年了，有一个问题百思不得其解：为什么广东老火汤可以在味道那么鲜的同时保持那么清澈？

说实话这个问题到现在我还没有确切的答案，但至少直到买了这把捞浮沫勺，我这才终于也能自己煲出清澈的汤了。

秘诀就是，先把肉类食材汆烫去血水，但这还不够，在接下来煲的过程中，依然会产生很多浮沫和杂质，要一遍一遍地用勺捞掉，直到汤水清澈为止。

如果是一般的大汤勺去捞，在捞掉浮沫的时候，也会捞掉部分汤水，结果水就越来越少了。

但这个捞浮沫勺其实是一张特别细密的滤网，只能捞浮沫，汤水会留下。

前阵子家里有一箱三华李吃不完，我就做了李子酱。这是成品。▼

熬制果酱的过程也需要不断去除浮沫，好庆幸有了这个帮手，终于熬出了酸甜适中、果味浓郁的好果酱。▼

其实这款超市里有更便宜的国产替代品，但我依然买的是韩国代购的，谁叫我作呢。

03

日本煎鱼铲

购自：Bonjour Cafe  价格：25元

以前，我每次煎鱼都很崩溃。用普通筷子或锅铲翻面的时候，总是因为受力不均把鱼身弄破。

身为一个偶尔处女座人格附体的人，这种时候的心情是很失落的。于是只好像那种处理碎尸案的法医，把残破的“鱼体”在盘子里拼凑完整，这才上桌。

终于我买了这个煎鱼铲。由于它的铲面很宽，可以受力均匀地将鱼身翻过面来；同时由于是树脂材质，不会把鱼皮弄破；铲面上还有小鱼形状的洞，这是为了方便沥干汤汁。

这个铲子还很适合用来烙饼。

我会用它来煎松饼，以前也是很容易把饼翻破，现在则可以煎出完美的松饼，完整的圆，表面金黄无破损。▼

04

珍珠生活防烫夹

购自：Bonjour Cafe  价格：25元

买这个的灵感来自于吃广东煲仔饭。

伙计就是用这种金属夹子把刚刚从炉子上拿下来的煲仔饭端到你面前，立即用酱汁浇上一圈，听得见锅巴成形的声音。

在家里蒸东西的时候，每到蒸完取出的时候就很崩溃。徒手吧，绝逼烫死；用抹布或者仿烫手套吧，又容易碰到菜品本身，造成污染。

有了这个防烫夹就好说了，直接就是一夹起来就走，轻松利落。

还有把玻璃器皿等餐具在深锅里煮沸消毒的时候，也可以用这个去夹取。

05

心形微波炉手套

价格：12元

这个买了好长时间，长到买的那家店都已经转行做了别的，因为用得很旧，没法拍出美图，所以只好用网上搜来别家的图代替说明。

就是这样的，正面看是一个心形的图案。我那一对上面有卡通图案，比较Q。

相比于整个手要伸进去的微波炉手套，这种手套的好处是轻巧方便。我平时把它挂在S型钩上，需要端热锅的时候就轻松取下，很自然地把手指套进去，握住锅把手。正因为好用，所以好多年都没有丢。

06

日本锅盖/砧板架

购自：古谷屋日本进口家居  价格：8.5元

这个简易的塑料架子，好用到连家政理念和我相当不合的我妈都觉得好，让我赶紧再买一个给寄到老家。

做饭的时候，常有锅盖不知道往哪里搁的问题，有了它，就只消轻轻一放，就能元神归位，还节省空间。

而无论是锅盖还是砧板，都需要沥水。这个架子下面有个浅槽，十分人性化。

07

日本微波炉加热盖子

购自：古谷屋日本进口家居  价格：8.5元

微波炉加热食物时，常常出现油汁飞溅的问题。事故现场之惨烈，清理事故现场之崩溃，你懂的。

这个盖子就完美地解决了这个问题，由它这个金钟罩附体，微波炉的卫生状况大为改善。

看到这里，你是否明白：

原来家的舒适度，未必是用钱堆出来的。

关键是，你要热爱生活。

愿意用一生涓滴意念，去汇成生活的长河。

- 祝你午休愉快！-

- 好好利用午休时间，打开人生新大门吧！-

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