有一次去吃热干面，老板娘说，重庆小面和他们热干面是一样的，供货商是同一家，只是小面更细一点。细想起来，好像是的。都是黄黄的碱面。嚼起来更筋。不容易坨，只是热干面是干的，小面带汤。都是用油拌了，现煮快。至于广州的云吞面，也是黄黄的，那是和面用的鸭蛋黄，且用竹篙压的，当然更多是机器压的了。
我想到名目繁多的带馅料的早餐。无论是福建沙县的蒸饺，小笼包，天津的狗不理包子，南翔的灌汤包，生煎，煎饺，馄饨，本质也是一样的，味道不同，用心不同，便不同。
所以你不能说，不喜欢什么，它就不好。你努力认真去做了。而且长久坚持，技艺精湛。就算其他人不喜爱，也不会随便说不好的。可是说好的人，已经很多很多。
道生一，一生二，二生三，三生万物。万物如此，何况食物。又好像颜色，三原色可以生出形形色色。所以美好在于有无穷可能。所以能包容，在于会有n多无穷。而不要在以自己的主观说什么好，便夸张的好到心花怒放。而不好，便恨屋及乌，恨道，恨一，便恨万物了。
你不喜欢吃饺子，也许是不喜欢它的馅料的味道，便不喜欢所有带馅料的食物。可是你喜欢馄饨，也许是喜欢它的汤的鲜味，你还喜欢汤包。他们味道不尽相同。而且它有你喜欢其他因素。
人们的喜好更多的是习惯。很多人收到了严厉的挫折，便一招被蛇咬，十年怕井绳。再不去尝试了。在这点便放弃了，那你们在这点便止步于此了。
I think the saddest words were I'll stop trying
我想 世上最悲伤的语言是放弃
