闲逛香港诚品书店，第一眼就被这本汇集了全世界一流风格设计的咖啡馆的书籍击中。我很喜欢封面故事中关于咖啡馆的描述：“它是人们社交生活的中心，不仅仅是为了补充咖啡因，而是与朋友见面、与客户讨论文件、甚至是让你完成一篇延迟很久的论文的地方。”在这里度过一段悠闲时光，可以说结合了所有的感官体验。品牌形象、室内设计、服务态度、餐点和饮料的品质、店面的位置、客群甚至店内播放的音乐，这些因素结合在一起，形成了或大或小风格迥异的特色咖啡馆。那些世界级的设计工作室，用智慧和才华协助咖啡馆打造出“家门外的另一个家”的独特空间，那些精美的图片总是让人叹为观止。
我喜欢上咖啡，大概是今年去了两次韩国的缘故。
首尔的咖啡文化非常浓郁，无论是电视剧还是街头，男男女女总是手持一杯咖啡边走边聊。而济州岛则是体验了一回真正的面朝大海春暖花开。蓝蓝的大海，大大的玻璃窗，暖暖的咖啡，那种慢生活的感觉至今记忆犹新。
后来我定期的香港日程表中，总会加入一家特色咖啡馆。
% Arabica在尖沙咀开设了第二家分店，这也是继日本京都、迪拜、柏林等城市后的全球第十家分店。这家文艺独特的咖啡馆有着自己独特的气质，不售卖任何甜品，只卖咖啡豆及Espresso、Macchiato、Latte以及Americano四款现冲咖啡。漫步熙熙攘攘的天星码头，置身绿白相间的老建筑中，银灰的清新简约招牌映入眼帘。这大概是我见过最最迷你的一家咖啡店了，甚至没有什么座位，拿了咖啡只能离开。
上环的cupping room，咖啡多次得过奖项，蓝色小瓷杯简单清新。原木风格，人来人往，最吸引我的反而是三文鱼和牛油果的Brunch.
湾仔的omotesando koffee,是表参道咖啡的英文直译。据说日本东京非常火爆的一家文艺咖啡馆，而香港是其第一家海外分店。Logo实在太过低调，又小又不显眼，以至于我差点走过。一进门就是非常特别的正方体设计风，原木色加上水泥灰色，极简风格显著。店员穿着白色大褂，看起来更像医生而不是咖啡师。招牌是卡布奇诺，尤其是ice cappucino，咖啡表面会鼓起一个一个气泡，非常有趣。
Elephant grounds，这家萌萌的大笨象咖啡在香港几乎是无人不知无人不晓。大大的落地窗，木质桌椅，舒服温暖，常常是年轻人打卡及约会的好去处。招牌的rainbow hot chocolate很美，漂亮的彩虹拉花搭配白色朱古力，不含咖啡因，缺点是太过甜腻。
The Coffee Academic是Caffe HABITU的姐妹品牌。铜锣湾店占地超过2000尺，设有价值超过50万的德国烘焙机，2017年夏天香奈儿玩了一回快闪咖啡馆——COCO CAFÉ，继东京、多伦多、新加坡、首尔及上海巡回后来到香港就是用的这家店，15天限定日期截止后恢复原貌。这里是目前我去过香港最大的咖啡馆，曾被评为全球25家此生必去的咖啡馆之一。浓浓的复古工业风，Menu是特别设计的一本杂志。作为一个不爱首冲、不爱单品的伪咖啡迷，一入口也能感受到豆子的好品质。
而Caffe HABITU位于尖沙咀THE ONE商场六楼，居高临下俯瞰紧邻的九龙公园，在香港这个寸土寸金的钢筋混泥土城市，放眼望去满眼绿色应该算是一件非常奢侈而惬意的事情了。既然互为姐妹品牌，无论是装修还是设计相差不大。咖啡不错，甜品略显不足。
COCO ESPRESSO店面不大，黑黑的招牌画着一只咖啡漏斗，简单明了。长条形的操作台，搭配三三两两座椅，小而惬意。只有这家分店才提供NITRO COFFEE（氮气咖啡），冷萃咖啡慢慢加入氮气，像夏日冰啤酒般不断翻涌泡沫，也是一种独特体验。
澳门的single origin是一家隐藏在大三巴附近小巷的精品咖啡馆。店面极其狭小，但装饰清新。Bloom咖啡馆则更加隐蔽，身处安静小巷，极其难寻。因为店面太小所以不设用餐区域，咖啡基本外带，但全澳门的精品咖啡馆都是用的它家豆子，深受本地人及咖啡爱好者的追捧。忙得飞起的店员依然会与顾客交谈，他告诉我single origin/Bloom/Communal table是同一老板打造的三家不同风格的咖啡馆。不得不说，这里的咖啡真心好喝。
看完书，香港元朗的MAISON咖啡馆以及东京的Blue bottle coffee、VERVE coffee列入拔草清单。在世界级的著名咖啡馆里停留，不仅仅是贪恋那杯咖啡，更是贪恋那一刻休闲而美好的时光。
