以“喜茶”品牌为代表的新品类，在奶茶行业掀起开店狂潮。在北上广深等一线城市的很多核心商圈，一种像茶饮又不是茶饮的产品不仅受到广大年轻消费者的追捧，也在很短的时间内引起了资本的关注，甚至网易新闻和饿了么联手打造了对标喜茶的丧茶，这一系列的行为都证明了这一新品类已经变成了投资机构的“新风口”。
什么这个新品类能够在茶饮、果饮、咖啡等老品类的夹击下脱颖而出？我们从以下几方面分析
用户需求
对于在街边购买饮料的消费者，基本上都是为了满足最基本的生理需求——解渴的目的去的。
逛街、旅游、压马路、看电影等等生活琐事，我可以去便利店买各种瓶装饮料、可以去街角的星巴克买到合适的咖啡、星冰乐，我甚至可以去麦当劳甜品站，去1点点......为什么非要话费2个多少小时去买一杯喜茶？
用户目标
提到茶，常给人以老气陈旧的印象，尤其是对于年轻人而言，喝茶常与单调沉闷联系在一起，与他们热爱的生活方式相反，再加上苦涩的口感、繁复的制作过程和品茶步骤，使茶饮一度被时尚洋气且充满都市气息的咖啡、健康营养的奶制品，和花样繁多的果汁打压着。
可现在市面上奶茶店等等，原料低质，口味乏味等等，再加上现在年轻人的健康意识越来越强，所以，喜茶在传统的茶饮上加入年轻人会关注的咸甜浓稠的芝士奶盖、健康的低脂奶、恬淡的抹茶粉，而摒弃了过去传统中国茶苦涩的口感，加入了这些迎合年轻人偏好的口味
人性洞察
对于喜茶等类似品牌，所谓的高端和升级，并不仅体现在产品、包装的革新以及溢价上，消费场所、空间氛围，同样起到了重要的作用。
场景，尤其是对于年轻市场而言，其重要性愈发凸显。对于年轻人而言，去到高端茶饮店消费，不仅仅是买好喝的奶盖茶，更是找一个聊天的社交场所，约在这类店里聚会。基于消费场景化这一要素，喜茶等一众高端茶饮，将门店开进了高端购物商场、或是甲级写字楼周围，方便年轻白领、学生等主要目标消费群，正符合他们喜爱的生活方式和所追求的消费体验，属于与他们自身标签相适配的聚会地点，显得时尚、有品质，充满年轻活力的气息。
打造一个品牌的关键所在就是要让消费者与该品牌有价值认同，随着消费升级，人们对商品功能层面的需求不再是第一位的，而内心的需求和精神满足才最重要。
