一、茶叶蛋的热量高吗
鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用,而且一个鸡蛋只有80卡的热量,一个茶叶蛋的热量是144卡,可以说是减肥人士必吃的减肥食品。而且茶叶里面含有茶多酚,这种物质对人体有好处,所以吃茶叶蛋对人的身体较好!
但卤蛋因为加入了很多调味料,所以和白水煮蛋相比,热量肯定相对较高,所以如果是想要减肥的人,建议还是多食用清水煮制的鸡蛋,并且尽量只吃蛋清部分,这样更加有利于减掉脂肪。
二、五香茶叶蛋的做法
做法一:
食材:鸡蛋500克约8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
做法/步骤
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。
3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。
做法二:
食材:鸡蛋13个,食盐12克,八角3枚,花椒1克,桂皮1片,生抽20毫升,老抽15毫升,香叶3片,白糖5克,沙姜5克,红茶包2个,水适量
做法/步骤
1.准备好所有食材,鸡蛋洗净放入锅中,加入清水没过鸡蛋的表面,大火煮开后调成中火继续煮5分钟
2.鸡蛋煮好后捞出,迅速用冷水冲泡,待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎,形成裂纹
3.将鸡蛋放入煮锅中,加入足量的水没过鸡蛋,放入茶叶包、花椒,大料,香叶,调入白糖、生抽
4.再放入老抽和盐搅匀,大火煮开后转小火焖煮5分钟,关火后再浸泡4个小时后即可食用
做法三:
食材:肉桂棒 10克,花椒粒 6粒,鸡蛋 8个,小茴香 一点点,老抽 3大勺,八角 4块,盐 适量,豆蔻 1颗,丁香 6根,陈皮 5片,冰糖 30克,红茶包 2包
做法/步骤
1.鸡蛋一定要好好洗干净,洗白白呦～
2.锅中多放一些水,把所有香料和红茶茶包放入锅中煮沸。
3.然后将鸡蛋放入锅内,转中火煮5分钟。
4.捞出鸡蛋,用勺子轻轻把蛋壳敲碎。
5.把鸡蛋丢回锅中,用中小火继续煮25分钟左右,关火放凉。
6.将鸡蛋泡在卤汁中一起放入冰箱冷藏一夜,让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。
7.第二天早晨再加热一下就可以享用了。
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