从老门东出来，沿着路边消食走回酒店，突然前于记梅花糕映入眼帘，一下勾起在学校时的记忆，南方没有梅花糕，只有在北方上学时才吃过，一经多年不见，虽然现在对甜食不是很喜欢，但还是要满足一下心中的怀旧情结。
梅花糕是江南著名的特色小吃，源于明朝，形似梅花，又像冰激凌，烫热绵实的口感、酥脆的外皮、饱满的馅料，虽然只是面粉和豆沙泥等原料的简单融合，依然可以释放原始而又淳朴的美味。刚好遇见店里帅哥开始制作，也正好记录一下过程。首先在专用的磨具里先上油后加入调制好的面浆，只就是梅花糕的外壳了，再加入馅料、糖猪板油丁，这家只卖红豆沙馅、香蕉馅二种。
馅料加完后，再在面上加一层面浆，在每个梅花糕面浆上放一个红枣，撒上葡萄干、小元宵，均匀的撒入白砂糖，点缀红绿丝，一直没搞懂这红绿丝到底是啥玩意，查资料后才明白， 是鲜桔子皮、木瓜、萝卜切成的丝，加食用色素制成，青丝(绿丝)用的食青素，红丝用的食红素。
然后再盖上对应铁盖，再烧至熟透，打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装入纸杯中大功告成。
