这款点心明明可以靠颜值取胜,偏偏要用口味说话的任性包子。
1、备料:面粉400g, 胡萝卜2根,酵母粉适量,白砂糖20g, 玉米油适量,红豆沙适量;
2、胡萝卜用破壁机榨成胡萝卜汁;
3、将胡萝卜汁,面粉,白砂糖,玉米油和酵母粉揉成光滑的面团,在常温下发酵,待发酵原来的2倍大;
4、将发酵好的面团,分成差不多大小的小团子;
5、取一个小团,擀成圆片,放上适量豆沙,包成团,在手上揉成光滑的圆;
6、取一个干净的毛巾,将豆沙包包住,在包子上印下纹路;
7、有褶的一面朝上,用筷子在中间压一个小坑,再用牙签随意在小坑周围压几个褶子;
8、做好之后,放着发酵20分钟左右;
9、冷水上蒸锅,大火煮开后,转中火蒸15分钟;
10、蒸熟后先将锅盖开个小缝,等5分钟后再揭开锅开出锅。配上橘子叶更逼真了。