人与人之间，增加点诚信理解，就能化干戈为玉帛，也就有人味儿；食物与食物之间，增加点酱醋作料，就能烹饪出舌尖上的美食，也就有了菜味儿。这里，我想说的是年味儿，一种离我们很近，却越走越远的味道。它综合了人与人之间的人味儿、食物之间的菜味儿，甚至还夹杂着传统与现代碰撞后时代的味道。
还有不足一月，就是传统的阴历新年。每每到了辞旧迎新的时候，人总会有点多愁善感，习惯性地思考点过往，展望一下未来。对于传统的新年，尤其是记忆中的年味儿，我的印象是深刻的。
小的时候，过年是一年中最为期盼的时刻，也是所有幸福体验的汇集。正如一鼎热气腾腾的火锅，猪、牛、羊肉、虾、肉丸、海鲜、蔬菜等等，可以把这世间所有的美食都加了进去，烹饪出人间美味。然而，过年不仅仅是吃美食，它的年味儿还在于人与人之间的亲情，以及传统文化的熏陶，让我们不能忘祖、忘本，记得自己是炎黄的子孙，从哪里来，未来应该去向哪里。
新年，对于孩子，年味儿的记忆基本还是会停留在解嘴馋的阶段。理论上升到先物质后精神的发展规律，孩子所处的状态自然是初级阶段。我的家乡在江苏泰州，小的时候，记忆中它有一阵是属于扬州的。事物是发展的。从扬州分出了泰州，这是历史的选择，算是件大事，可对于孩提时的我，这一切好像跟我没有多大关系。我所关注的是，过年能吃上几顿好吃的，穿上新衣服，可以快快乐乐地去赶几场庙会，庙会上玩几把气枪打气球，挣回几个用不上的玩具娃娃。那时的我们，是在用心去体会和感受年的味道，生怕错过每一个过年的精彩环节。
记忆中，过年是有讲究的。比如正月初一不能用火，正月里也尽量不做新的食物。我想这其实是要给大家留足时间，好好在新年里玩玩、聚聚，享受一下一年来的劳动所得。因为，过完年，大家又得各奔东西，开始为生活忙碌，过年是唯一能从身体到心里彻底放松的时刻。既然正月里基本不做饭，怎样才能解决好吃饭的问题呢？这就需要年前做足了准备。所以说，即使是大人，对于年味儿的感受也有相当一部分会停留在美食的阶段。我的印象中，年味一般会有甜味儿、酸味儿、咸味儿等等。
过年为图吉利，来年能甜甜美美。因而，甜味儿的美食算是最多的。甜味儿的年货有做糖饼、打年糕、爆米花，还有就是过年挨家挨户拜年时发的糖果。每一样，对于我们孩子，都是人间的美味，尤其是那刚出炉和做出来的糖饼、年糕、爆米花，每次都得先吃个饱。糖果自不必说，那是我们的零食。没事拨一块放进嘴里，瞬间就会甜到心里，能够美美的过上一天。
对于酸味儿，一般人是不太能接受的。可对于我还是有所期盼，尤其是奶奶做的酸菜包子。现做的、热的包子最为好吃，其次就是放在屋外晒和冻一下，再放进粥里煮，也算是好吃。奶奶离开我已经19年。现在想想，记忆里，我总觉得那个酸菜包子好吃。其实，那是对奶奶的一种思念，那是奶奶的味道，已刻进脑海，挥之不去。
咸味儿，自不必说，当然就是腌制的咸货。过年里，曾经吃过的咸货，有两样让我记忆深刻。一样是菜市场买的腊鸡腿。现在很多蒸菜馆也都有这道菜，我是每次必点。小时候，大多数家庭的物质生活水平还不算高，腊鸡腿也就过年能吃上。它味道咸中带点甜，鸡肉撕开干干的，有点像牛肉干，很是劲道好吃。另一样就是姑妈灌的香肠。那香肠的味道绝对是让人吃后难忘。以至于到现在，每逢过年，我还是会去找姑妈灌个香肠。我想姑妈肯定有绝密配方，搞得我多年来都忘不了“这一口”。
对于农村的过年，有一个习俗不得不说，它也最能体现年味中的人情味，那就是大年初一的拜年。这是老祖宗留下来的习俗。一个村的人，平日里，打工的打工、种田的种田、上学的上学，难得会聚到一起。过年能够把大家的心拢到一块儿。大家挨家挨户相互拜年，抽支烟、吃块糖，坐下来谈谈一年来的收获、收成，聊聊明年的打算，算是难得的轻松与舒适。还有一些习俗，也代表着中国年的传统文化。比如贴春联、放鞭炮、打“元宝墩”、上香敬神等等。有些地方，特别是少数民族，往往还会留下一些更为有区域特色的民俗。
随着一年又一年地流逝，经济发展了，时代也发生着变化。如今，我已从农村搬到了城市生活，可越发感觉年味儿变得越来越淡。
快过年了，城市的商业街、超市纷纷搞起了年货大街，卖的东西确实是应有尽有。但我还是特别怀念小时候去赶个集、逛个庙会，每个摊位都是随机的，逛完这个摊位，永远不会知道下一个摊位卖些什么，充满着悬念与好奇。然而，现如今的年货大街都是按商品种类分区设置，我们仅仅成了买东西的人，没有了过年逛街的愉悦感。
还有，我越来越发现年味儿变淡，是从我过年买衣服这件事。最近几年，我好像还真没有专门为了过年买身衣服。大年初一，我也没有专门穿件新衣服。当然，这仅仅停留于我的身上，对于现在大多数的小孩，过年买身衣服还是必须的环节。另外，就是贴春联、放鞭炮。如今的城市，大家贴的春联是印刷出来的，大多数城市还会禁放鞭炮。过年没有了热闹的声响、没有了喜庆的墨香，这年怎么能过出味道来。
说到过年美食的味道，随着物质生活水平的提高，超市里卖的东西天南海北，应有尽有。大家可以天天过年，天天吃上腊鸡腿，吃上小时候过年都吃不上的山珍海味。生活水平提高了，这应该是件好事，人们应该过得更幸福。就我的感受而言，物质生活的丰富，却没有满足我们的精神需求，失去了对过年的期盼。人的幸福感大多是建立在对新事物的期盼中而来，一旦知道明天会过怎样的生活，没有了未知的悬念，生活必然平淡如水，年味儿也会自然消失。
年味儿是我们人生众多味道中的代表，也是我们传统文化的根。我渴望着这个味道能够回到从前，回到小的时候。时代在发展，我们确实需要停一停脚步，等等落在后面的心和魂，让年的味道更浓、更醇，这是我们传承历史、唯一的心灵寄托。
