很多人对早餐是有极高要求的，除了要好吃解馋外，还有一点就是要百吃不腻。由此看来很多西式糕点就很难合格了，毕竟一时的美妙口感难以比拟长久的过瘾美味呀！而在传统的中式早餐中，韭菜鸡蛋饼是有举足轻重的地位的。
因为韭菜搭配鸡蛋，那完全就是一道天然的馅料，似乎怎么搭配都特别解馋好吃。记得以前，经常路过一个路边摊，他们家仅仅是把饼皮上面撒点韭菜鸡蛋液，然后回来烙几遍就算韭菜鸡蛋饼了，虽说颜值一般但口感还真是特别解馋哟。韭菜不做韭菜盒子，这样做外焦里嫩，鲜美多汁，香嫩解馋，超过瘾！
今天我们来做一道非常有特色的韭菜鸡蛋饼。不用一个一个地包，只用做一个轻松切一切就能搞定，比韭菜盒子简单更好吃哦！而且也颜值很高，有点披萨的质感。特色早餐饼，比韭菜鸡蛋饼好吃，比韭菜盒子简单，早餐必备美食！最重要的是口感很棒，现在就来跟我去感受一下吧，超级美味太过瘾了！
【韭菜摊饼】
制作配料：普通面粉300克 温水160克 韭菜1把 鸡蛋2个 香菇2个 胡萝卜1/3根 胡椒粉1克 蚝油1勺 盐1勺
制作方法：
1、面粉放入碗中，分次少量加入温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发；
2、一把韭菜洗净切成韭菜末；
3、打入2个鸡蛋，搅拌均匀；
4、搭配一些其它的蔬菜，胡萝卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁备用；
5、然后加入到韭菜里，再加入1勺植物油、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀即可；
6、醒好的面团揉一揉，然后分成3等份；
7、再把每等分擀成长方形的薄饼；
8、铺上一层韭菜馅料；
9、然后从一边折1/3回来，再对折，把边缘捏合即可；
10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开小火煎至两面金黄色即可；
11、出锅后切块吃即可。我们的韭菜肉馅儿煎饼就做好了，这样做的饼香软多汁，冷了也不硬，刚刚出锅的时候表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁，喜欢韭菜不同的做法就赶紧试试吧！
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