入夏雨水后连绵细雨，
持续几周雨不停，
好湿好湿好湿......
南方人，
‘湿性大发’，身体“无常”，
该怎么解呢？

雨一直下

      中国医学认为湿气分内湿和外湿。内湿是饮食不当所造成；外湿是外界环境潮湿的影响。夏季阳气蒸腾，外湿是水汽，是阴邪，阴邪易与阳气干上。

      用现代‘语’解释，到了夏季，天气闷热湿度大，人体的代谢失去平衡时，会出现一系列的非正常状态，而这种非正常状态，人体不通过适当的饮食、运动、生活方式去调节，身体失代偿状态时，细菌病毒等就可以趁虚而入，正所谓‘篱牢犬不入’，说的就是这个道理。

夏至消暑除湿，不只有西瓜和风扇

      因此南方的夏季，很多人会有“头重如裹”、“嘴苦没味道”，的感觉。特别是浙南一带，经常会有人说自己‘湿气重’，老一辈的人每逢夏季，有习惯给孩子们喝些吃些祛湿气、解毒祛火的草药和食物，用的好立竿见影，用不好可能会“雪上加霜”。‘一药解百毒’，这种理论仍不能轻信。中国医学的精华‘知其人，用其味’，根据身体不同的情况，根据人体不同的体质，选择适当的食物和药物。

言归正传，用有限的医学和营养学知识，罗列了一些祛湿气的方法，希望因人而异，智者智取。夏季祛湿气的方法很多：通风、除湿、运动出汗、饮食排毒、植物巧用，当然还有来什么，接什么的心态。

            用食物（饮食）祛湿气，

            是这篇文章分享的重点，

       夏季阻止‘湿性大发’的饮食小方有:

夏季排毒汤

选用绿色的多品种蔬菜,是补充维生素矿物质的好方法，多吃蔬菜也能调整我们的酸碱体质，及时补充丢失的维生素和钾，富含植物纤维及时排除肠道垃圾，芳香型食物具有唤醒脾胃，消化功能，对夏季容易受湿气干扰的人群起到利湿祛湿的作用。

化湿青酱

选择罗勒叶、大蒜、坚果、橄榄油做青酱，无论拌面、蘸面包、拌菜或豆腐都特别好吃也方便。罗勒叶又称九层塔叶，有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。在做青酱时，可以先将罗勒叶焯水一下，去除草酸，也去除叶面的酶，使色泽更鲜亮，打成酱后气味更温和。

利湿粥

食材可选用薏苡仁、白蔻仁、杏仁、小米。夏季好发湿热，特别是青壮年和儿童，在吃了一些寒凉的食物和草本植物后，一定要吃些补脾胃的食物，不至于伤到脾胃，在吃了一些辛温芳香的食物和植物后一定也要补上反佐的食物。

      特别指出：薏苡仁和小米归为‘中国十大好谷物之一’，小米可以作为常食，而薏苡仁则要因人而异，酌情食用，毕竟薏苡仁是药食同源的食材，特别是孕妇，偶尔少量食用无碍，可经常或一次食用大，那有可能会造成子宫收缩现象。再举个例子：有个朋友，知道薏苡仁煮粥利湿效果好，也给自己做了，但吃后就胃痛了，事后和我讨论，原来是薏苡仁没有煮烂，这位朋友的胃肠很不好，因此就出现了胃痛的症状。所以薏苡仁煮前先洗净浸泡1~2小时，煮透或提前炒制一下，更能发挥它的功效。

姜的妙用：姜茶

     “冬吃萝卜、夏吃姜”生姜是我们日常生活中一款调味品，也是夏季可以常备的食材。现代科学研究表明，生姜化学组成复杂，生物活性功能多样。生姜味辛性温，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

      选择老姜做姜茶，早起一杯，起到发汗解表，唤醒脾胃，疏解压力的作用；

姜的妙用-姜撞奶

选择嫩姜做姜撞奶，在往期文章中有介绍过姜撞奶的做法和功效。

-姜的妙用：小米炖辽参-

浙南一带海货多，特别是温州沿海地带常食海鲜，而夏季更需要用到大量的姜来反佐生食，避免食鲜时引起高蛋白食物不能消化时带来的身体不适症状。

      细说小米炖辽参，建议用3-5片的姜切成姜丝一起炖，辽参一定要泡发，给家中的老人和孩子吃，建议炖2-3小时为好。注重口感，肠胃消化力好的人，炖的时间可以缩短为1-2小时。

      辽参富含胶原蛋白，食用后能否将它消化成自己身体需要的，全看身体的消化能力，而姜能唤醒脾胃，增加消化功能。但要提醒，消化力弱，肠胃不强大的人，很容易穿肠而过，或者你消了它，但转化不成自己需要的物质，生成了异体蛋白，反而给自己的身体制造出了过敏原，让身体受累。

生活什么需要平衡，饮食一定是

常言，不同的人不同的体质。中国的营养学说（中医）提倡饮食以人为根本，“知其人，用其味”，食物才能发挥其食疗的作用；“万物生长有时，智者顺时而取”，人体才能吸收食物的养分和精华。

   马儿食语：

       再啰嗦两句，湿邪致病的最后一个特点，像中医说的‘’如油入面‘’袪不干净。连着下了几周的雨，别说室内室外湿哒哒，连身上也觉得湿粘的很。“上攻治未病”，湿邪易致病，防范于未然，赶紧除湿除湿除湿。

马儿与你分享读过的书和吃过的食物

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