这几天遇到一个我们常常遇到的一个再正常不过的一件事。
由于我是做爆品食材供应的,所以面对的大部分都是店家老板或老总之类别的。
因为最近增加了虾钳,小龙虾成品,芝士热狗棒等等新品,很多人都在问。
过来问,来了解的人,最后的结果有三种。
1,第一个结果,就是先拿一件或几件回来卖卖看,比较也花不了多少钱,一件也就几百块钱,反馈好就继续卖。
如果最后与自己的店人群不相符或者没有太多精力那么就卖完了就暂停。
这种情况往往都出乎预料,也往往都得到了意外收获,大部分都卖得非常好,也可以多增加一个不小的收入。
2,第二种,这种就是爱比较,爱比较不是不好,但是他们爱比较的角度问题不对,以致于错过第一批最佳赚钱阶段。
他们如果是比较品质,效果,性价比,那就正常不过,但是他们的思维不对,他们不是比较这些,那么他们比较什么呢?
他们一般都是这样比较的,就是那那款新品与他自己店的产品对比利润,或者对比一下成本,又或者要自己做的产品必须控制在多少的利润率里。
其实这样的比较对比,本来就是有问题的,
举个例子吧,
我与兵戈是大陆做鸡翅包饭比较早的那一批,2013年,我们最开始做鸡翅包饭的时候,市场上还没有半成品,市场还非常空白。
如果是以当时的成本用在于现在,可以说百分九十的人都会放弃。
当时的成本价是5.5一个,然而只能卖9块钱一个,人流量非常大的地方最高只能卖10块一个。
然而结果出乎所料,当时卖鸡翅包饭的人,仅仅卖几个小时就可以卖到一两百个以上,而且非常轻松,(由于南宁的生活规律,白天是不卖的,都是下午六点到晚上的)。
大家看一下,我们所占的利润率是非常低的,但是我们的销量是非常高的,时间成本低,在营业期间就可以有事情做,
而现在的鸡翅包饭成本低很低,而卖价也高很多,而且还整天卖,都没有比我们以前一个晚上卖的多。
或许有人说,会吃腻了,这种说法是不太全面的,首先是你自己都没有认真对待起来,没有认真去做。
如果是说鸡翅包饭顾客他们吃腻了,那么现在的新品出来了,你有没有认真对待过呢?
当然我不是说非要跟我买(跟我买是最好的啦,因为质量和品质等等都可以得到保障,性价比特别高),你有没有进货回来认真卖过呢?
其实这些商家都没有,人们一般都是在爱比成本,爱比较价格而错过第一最佳阶段的。
他们没有想过,
如果有销量,哪怕一个的利润只占所售的价格的百分之二十,最后的收入也是非常吓人的。
如果没有销量,哪怕你卖的产品利润高达百分之八十,那最后的结果也是零。
3,第三种,这种比较奇葩,都是想占便宜的,
这种一开始本来想没有想过要做,但是呢,他们却想要免费的样品。
我的样品一般都是收费的,因为免费的话,他是不会认真对待的,是对他的不负责任,也是对自己的不负责任。
经过无数次的免费发样品,总会遇到一些这样的人,他们要么就是收到货就扔了,没有品尝,要么就是不签收,又要么就是给小孩子吃,然而他自己并没有真正品尝过。
都说不怕货比货,但最怕就是没有认真对待过,没有认真公正对比过。
还有几种情况,今天篇幅够大了,就不写了。
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