都知道印度人爱吃咖喱，咖喱究竟是什么呢？
其实咖喱不是一种香料，而是许多种香料的结合，之所以食物会在烹饪中加入咖喱，除了增加食物的香气、味道、让食物更美味之外，还能促进食欲、消化、代谢功能，并且有排毒、预防消化不良的效果，可说是调养身体的药石。
类似中医理论-万病之源起于脾胃，阿育吠陀认为当我们的消化火失衡时，食物吃进去无法得到消化吸收，残留物质堆积在身体里形成毒素，毒素和三大生命能量结合，引起三大生命能量失衡，慢慢疾病就发生了。（阿育吠陀认为疾病形成分为六个阶段，关注公众平台，后面的文章跟大家分享）
小编认为中国的香料文化是有所缺失（以前肯定是有的，现在比较少了），去年开始对香料着迷，到处找香料的课程和书籍，但是资料非常少。很多香料更多做来做卤料。中国家庭里的厨房用纯天然的香料的种类少之又少。更多的是瓶瓶罐罐的有各种添加剂的酱制类调料，阿育吠陀并不建议经常吃含任何人工添加剂的东西。
现代人皮肤病太多了，不仅仅是个人生活习惯与饮食习惯的原因，更有大环境的影响，空气的污染水的污染土壤的污染以及我们吃进去的无数的化学添加剂，这些毒素都会进入血液里，最后以皮肤病的形式爆发出来。
香料不仅仅用在烹饪上，阿育吠陀有很多的家居方，轻松应急，改善小的健康问题。胀气时嚼两颗香菜籽，经常喝干姜香菜籽水不仅能排毒，还能促进消化，痛经来一杯葫芦巴籽水（平台里有很多阿育吠陀家居方哦）
香料这么好，厨房应该常备哪些香料呢？快拿小本本记上吧
姜黄
香菜籽
孜然
茴香
黑胡椒
豆蔻
肉桂
丁香
葫芦巴
咖喱叶
干姜
除了香料，还有些食物也应该常备哪些食物呢？
黑葡萄干（带籽）
回春草药-三果粉
油甘子（应季时）
椰子油
酥油
