一、儿童观与儿童学习——张春炬（河北保定市青年路幼儿园）
1、成人要给予儿童清晰概念；
2、儿童九大关键期
语言关键期（0-6岁）
秩序关键期（2-4岁）
感官关键期（0-6岁）
对细微事物感兴趣的关键期（1.5-4岁）
动作关键期（0-6岁）
社会规范关键期（2.5-6岁）
书写关键期（3.5-4.5岁）
阅读关键期（4.5-5.5岁）
文化关键期（6-9岁）
二、中国特色的学前教育：食育——张秋萍（河南省学前教育发展中心／河南省实验幼儿园园长）
1、幼儿脾胃不好——咬大拇指；
2、肺不好——爱发无名火、皮肤不好； 3、养脾脏——吃黄色的和甜味的蔬果； 养肝脏——绿色和酸味的蔬果；
养心脏——红色和苦味的蔬果；
养肾脏——黑色和咸味的蔬果；
养肺——白色蔬果；
4、幼儿尿床——吃黑芝麻和桑葚；
5、幼儿退烧食谱——黄瓜把煮水喝；荠菜、洋葱煮水喝；
6、推荐书籍——救命饮食；
三、让食育走进教育的视野——朱春兰（天源生命研究院院长）
（一）、幼儿饮食
1、手心冒汗——莲藕和芋头煮粥；红米和花生煮粥；
2、孩子盗汗——寒凉的食物吃太多，要忌；
3、幼儿零食——葡萄干、腰果、核桃、板栗、开心果等；
4、孩子冬天感冒——3根葱和1/4洋葱煮水喝；
5、孩子夏天感冒——6根黄瓜把，2000ml水，煮水喝；
6、口臭——山楂水；
7、舌头黄——菊花水；
8、季节好食材：春天——干燥——莴笋切片煮水； 夏天——黄瓜去火； 秋天——小瓜、西葫芦、竹笋、秋葵、丝瓜； 冬天——白菜、萝卜；
9、寻麻疹——蘑菇；
（二）、成人饮食
1、女人减脂——晚餐萝卜白菜做主食；配山药、冬瓜；
2、脂肪肝——芹菜胡萝卜汁；
3、额头长痘——忌辣、水煮白色蔬菜； 鼻子长痘——吃外绿里白的蔬菜； 下巴长痘——芥菜、苦瓜；水煮带根菠菜；
4、思虑过度、脾胃不好、消化不好
推荐食物(黄色甘味入脾经的食物)：玉米、高粱、燕麦、小米、黑米、糙米、黄豆、鹰嘴豆、马铃薯、山药、胡萝卜、熟莲藕、大枣、腰果、苹果等。 推荐：小米南瓜陈皮粥（健脾开胃、补中益气、润肤养颜）
5、伤肝胆：口苦、眼睛干涩、肝胆疾病 推荐食物(青色酸味入肝经的食物)：燕麦、芹菜、菊花、胡萝卜、黑芝麻、桑葚、海带、紫菜、香菇、平菇、黄花菜、柠檬等。
6、说话多：伤肺、伤气、咽干、干咳、声音嘶哑、嗓子多痰、咳喘
推荐食物：小米燕麦山药粥；小米燕麦腰果粥；
7、手脚冰凉、宫寒、痛经
推荐食疗方法：枣生姜桂圆粥；葱白粥；姜枣茶
8、蹲下头晕——红米花生粥；莲藕花生粥；
9、小肠吸收不好——蒸土豆；苹果柚子汁；苹果橙子汁；
10、大便干——嚼25g黑芝麻；冬瓜汤； 11、25g黄豆比25g牛奶蛋白质含量更高； 12、牙龈出血——吃黄色、黑色蔬果； 13、板栗非常好，建议每天3-5粒；
14、葡萄建议带皮带籽吃，葡萄果肉只有糖分，营养都在皮、籽里；（盐水洗） 15、芹菜叶——养心、肝；芹菜杆——养肺、脾；
16、肚子发胀——陈皮小米粥； 17、胡萝卜全身都是宝！
