在我以前的大脑系统里，一直认为包饺子是件很麻烦的事情，从摘菜，洗菜，剁馅，拌馅，到和面，擀皮，再到包这一系列的过程，听着就很繁琐，也让我对饺子的耗时有那么一点点的误判。但用我妈的话说，其实包饺子是最省事的，菜，肉，面都有了，一次性全解决，那个时候是不以为然，现在是深以为然。不信，你可以自己炒一桌子的菜试试，其实花的时间不比包饺子的少，只会更多，而且不仅是个力气活还是个技术活。
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人们在饮食中积累的经验和习惯，形成了独特的味觉审美，被存储在岁月的生活和记忆中。所以对于饺子，我听得最多的就是人们嘴里念叨的：“好吃不如饺子。”这个家喻户晓的美食口碑传播，既接地气，也是连接人们感情的一种食物。印象里，尤其在北方，凡逢年过节的时候，或是家里来了客人，饭桌上，甭管前面有几个菜，最后压轴的“大菜”一准是饺子，缺了这一味，都不算席。
离家越久，就越想念家里的味道。就像现在，明明我眼前摆着一盘饺子，可心里念的却是我妈包的，那皮薄，馅儿多的饺子，所以与眼下的相比，怎么说呢，就是心里落差太大。就说眼前的这盘饺子，饺肚子看着熟了，可是饺子边却是白的，直让我错以为它们没有熟了，但是你再看那几个咧着嘴朝我微笑的来判断，要是再继续煮的话，今天我可能吃的会是一锅片汤啊。人还是要知足的，不管怎么说，我的晚饭是有着落了，碗里倒上醋，再搁上蒜汁，就想象它们都是我妈包出来的，但这一口咬下去，这个心啊，立马不是味了。果然是没有对比就没有伤害！
此时的我，吃着速冻饺子，最想念家。还是在冬日，还是在他乡，人生最忆还是家的味道，也格外想吃妈妈包的饺子，想一家人围坐在一起吃饺子，暖融融的，乐融融的。饺子就好像是家，父母是皮儿，我们是馅，在沸水里翻腾，热气四溢，情感升温，抵住来自冬日里的寒意。
PS:第一次来简书，希望简友们多多指教。
