王智瑶
在记忆还未成熟的时候，我便遇见了爆米花的老人，记住了那一缕缕熟透大米特有的淳朴的香。
一年四季，隔三差五便能见到爆米花的老人。他总是穿着洗了数次的衣服，戴着一双已经泛黄的线手套。他的裤脚总是有灰烬，仿佛永远也拍不干净。
天蒙蒙亮或是黄昏时，老人将机器摆在路边。没有固定的摊点，没有固定的时间。老人静静坐着，等待他的第一个顾客。
终于有人来了，老人先把大米放进大肚子机器内，然后架在火上烧烤。机器把柄一 头固定在架子上，接口不但可以旋转，还可以移动方向。 老人爆米花时很投入，身子微微前倾。左手一前一后拉着风箱，右手摇着熏得乌黑的圆锅。风箱呼哧呼哧的， 圆锅嘎吱嘎吱的。我喜欢吃甜食，每次便让他多放一些糖。他的手像老树皮，筋脉凸起，手心满是老茧。老人只用玉米芯或是干柴块来烧火，在烧烤的过程中，他一刻也没停歇，坐在板凳上有些吃力地摇着手柄。
等时间差不多了， 老人左手将机器开口的那一端套进罩子用脚踩住，右手拿一个铁棍子插进盖子上的孔中，用力一撬， 只听得“呯”的一声巨响，白色的浓烟带着玉米或是大米的香味弥漫在空气中。
这时老人会根据客人要买的数量，将爆米花分袋装好。数量在变，客人在变，唯一不变的是老人憨态可掬的微笑。
一锅卖完了，可客人还没走。老人不慌不忙地将机器肚里的爆米花掏干净，再装上新的玉米。用刷子在机器口上抹了油，盖上盖子。一边往火里添柴，一边有节奏的摇着手柄，计算着出锅的时间。
我趁这个时候打量着眼前这位有点干瘦，黑黝黝的脸上总是挂着微笑，连那皱纹里都塞得满满的老人。那粗糙而有力的大手将干练的动作表现的淋漓尽致。看着看着，我的视线又回到那台破旧的机器上，圆锅旋转着翻滚着，火焰随着“呼哧呼哧”的风箱声尽情向上跳跃、旋转，一个劲地扑打着铁筒。老人似乎每时每刻都在笑，笑得那样朴实，那样亲切，如风中爆米花香般让人难忘。
老人卖爆米花的简单的日子是从什么时候开始的，他的家人在哪，他住在哪，都无从知道。但我想老人已经习惯了这种风餐露宿的生活，并也在这种风餐露宿中找到了满足。
记忆总在风花雪月中老去，谁都不能阻止时间的流逝。我突然想起很久没有听到爆米花出锅的声音了，老人还会来吗？如今各个商场、电影院都能看到爆米花。用的是先进的机器，炸出来爆米花香味更浓，口味也更好。还有谁会记得街角的他呢？
我永远不愿忘记——阳光下一个蹲坐在火炉后的身影缓慢摇动着古老的机器，制造出简单的美味。
