Crashcourse Pschology5:听觉、味觉是如何工作的


【最近在网易云课堂上学习心理学的Crash Crouse,语速堪比美版卷福,为了更好的学习和回顾,就把内容整理成了文档,并根据自己的理解结构化。只是一份单纯的学习笔记,侵权删哟】

【关键词】:听觉、通感、嗅觉、味觉、动觉、触觉、动觉、平衡觉

这个词源自拉丁语中的“矮小的人”,在心理学中,指的是人类身体的一种感觉地图。如果身体部位的大小和我们使用它们的程度按比例生长,按重要程度划分,身体不同感受器所占的比重,比如,他那比例不协调的双手看着超惊悚,因为我们接触世界主要使用的是我们的双手,而不是胳膊,所以我们的手敏感度性极高。同时他的嘴很大,因为在我们舌头和嘴唇中的感受器数量非常之多,我们用它们来品尝美食和亲吻,在我们继续探索感觉和知觉世界时,小矮人,实际上是我们理解身体如何与环境互动的一个很形象的模型,我们如何用我们超大的鼻子来闻气体。

上节课我们谈到感觉和知觉的不同。感觉,是由我们的大脑和感觉器官接收来自外部世界的信息。知觉是我们如何组织和理解这些信息,将它们赋予意义。比如,此时此刻,听觉使我能察觉到声音,同时我的大脑在加工理解,从而使我能确认和感知到声音,并判断出它们是来自无线电收音机,还是外面,或者是我的正后方。

一、听觉

声音以波的形式振动,在介质中传播,比如空气,尽管电磁辐射有各种各样的功能,包括光波,声波也有各种各样的形式,短波拥有高频率和高音调,就像勇敢的小提琴。重播拥有低频率和低音调,就像悲伤的大提琴。波的高度,也就是振幅,决定声音的响度,我们用分贝来测量。就像我们的眼睛接受光波时,会将其转化为电冲动信号,我们的耳朵接收空气震动时,会将其变成大脑可以进行分析的信号。

人的耳朵是一个很不可思议的器官,或者说是器官们,因为我们有两只耳朵。它能使我们听到定向的立体音,也就是3D听觉,如果我们只有一只形状怪异的耳朵长在额头中央,我们是无法拥有这样的体验的。外耳,也就是能看见戳到揪住的这部分耳朵,收集声波,并通过耳道传至中耳(Middle Ear),在这里使鼓膜(EAR DRUM)产生振动,声音的振动通过所谓的听小骨(OSSICLE BONES)得到放大,它恰好也是你身体中命名最奇特的骨头,镫骨(stirrup)锤骨(hammer)和砧骨(anvil)。在这里,物理振动传到内耳(inner ear),进入形状像蜗牛壳的耳蜗(cochlea),它周围流动的液体互相推挤,造成耳蜗中一万六千多个细小的毛细胞产生弯曲。

听觉作用机理

毛细胞的运动出发相邻的神经细胞兴奋,从而将物理能量转化为电冲动,集中于听觉神经,然后传向大脑的听觉皮层,在这里,大脑就像在说“噢,鸟在唱歌”。


二、味觉

生活最大的乐趣之一就是能品尝味道,无论喜欢砂锅还是鱼子酱,我们能品尝到味道的原理都一样,首先都从味蕾开始。我们成千上万的味蕾中,每一个都包含许多像口袋一样的小孔,其中又包含50-100多个毛发一样的味觉感觉细胞,它们识别食物分子,并报告给大脑。这个薯片有点咸,那个柠檬很酸,现在,每个人都习惯性的认为我们的舌头智能检测到4种味道,甜、咸、酸和苦。并且你可能已经通过捏造出来的视觉地图,上面描述的特定味道分配在舌头的特定部位是错误的,但是我们现在认识到了第五种味道:美味的,鲜肉的,味精口味(MSG-y taste)的味道,由于英文中并没有这样一个单词,于是它被叫做“umami”(意思是令人愉快且美味可口的味道)。

通感

但是好吃的东西如果没有香喷喷的气味也就不那么可口了。往你的鼻子里塞入一块冷培根,也能尝到一嘴的咸味。这是一个典型的例子来说明感觉的相互作用:也就是一种感觉能影响另一种感觉。有一类人,闻到气味会感觉自己被触摸,比如闻到百合花香会产生皮肤接触冷金鼠表面的感觉;听到什么声音,感觉自己看见了颜色……这类人拥有通感(联觉synesthesia),一种罕见的有意思的神经系统疾病,两种或两种以上的感觉相互交错在一起。这种感觉的混合是不由自主的,体验的过程是持续的,方式也是一致的,且不受思想的控制,比如数字“7”的味道总是会像咖啡,永远都不会变成果汁。目前我们仍然不知道什么原因导致了这种现象。一种观点认为,是新的神经之间调皮捣蛋形成的联系,可能跨越了通常单独发展的感觉的界限。另一种理论认为,所有的婴儿出生时都具有通感,体验着混合的感觉,直到大脑发育成熟,建立起单独的感觉通道,而有的人没有,于是有些人长大之后依旧具有通感。然而另一种理论把通感和神经化学的不确定性联系起来,与某一种功能相联系的神经递质,出现在完全不同的大脑的另一部分,这又是一个说明大脑的内部十分神秘莫测的例子。

回到味觉的例子,不同于视觉和听觉,我们的味觉和嗅觉是化学性的感觉。当我们区别春天的紫丁香,烤奶酪或汽油的味道时,空气中的分子进入鼻孔,达到鼻腔的顶部,这里有五百万至一千万个感受器细胞(没错,这就意味着,当你闻一坨便便的时候,有很多便便的分子颗粒在你的鼻子中)。这些感受器将信息发送到大脑中的嗅球(olfactory bulb),然后将信息打包传至初级嗅觉皮层(primary smell

cortex),以及负责情绪和记忆的边缘系统中的一些部位。

三、嗅觉

虽然我们的味觉有五种感受细胞,视网膜上有两种感受细胞,我们的嗅觉并没有针对特定气味分化的感受细胞,相反,气味感受器是通过不同的组合来一起作用的。就像敲打键盘可以组合出各种各样的不同单词一样,兴奋的嗅觉感受器的不同组合可以分辨出一万种不同的气味。但是,我们对一种气味的感受,以及知觉,通常和我们对这种气味的经历紧密联系在一起。每次我们去看亲爱的外婆,她都在做好吃的饼干,这些回忆会让我们对饼干的气味产生好感,即使我们不能立刻说出这种气味的名称,我们的大脑通过建立联系来存储和识别熟悉的味道的能力是惊人的。这就是为什么你可能一走进面包店立刻就会觉得很开心,尽管你并没有意识到你正在想你的外婆。嗅觉和情感强大的联系在一定程度上,与我们感觉通路和大脑边缘系统的联系有关,包括我们的情绪登记所,杏仁核(amygdala),以及我们的记忆管理员,海马(hippocampus),这就是气味和我们的感情、记忆的联系如此紧密的原因。


嗅觉作用机理

四、触觉

触觉相当重要,特别是在我们早期发育的时候,能看能听,能闻味道,但是被禁止触摸妈妈的小猴子,会变得极度的烦躁。早产的婴儿增重更快,如果他们收到妈妈的怀抱和抚摸,一些研究表明,儿童在婴幼儿时期身体没有得到足够的关注,长大后会有更大的几率,出现情绪,行为和社会方面的问题。

触觉其实是皮肤上4种不同感觉的结合,触压觉(pressure),温觉(warmth),冷觉(cold)和痛觉(pain)。如果你用一个柔软的物体接触皮肤的不同部位,你的身体的不同部位会感受到不同程度的柔软。触摸一杯温水,一颗冰块,一根针头也是一样的道理。你会干聚到不同部位对这四种感觉的敏感程度是有所不同的。其他皮肤感觉,比如痒,瘙痒和湿度的体验,不过是这四种感觉的不同变化。

五、动觉/肌觉(kinesthesis)

最终,触觉加入到你的骨头,关节和肌腱的感受器中,组成了你的动觉(运动感觉/肌觉)(kinesthesis):机体感受自身的运动和位置。你无时无刻都在使用动觉,不论是走路,跳舞,游泳还是转呼啦圈,这种感觉使我们不用依赖其他感觉也能检测自己身体位置的变化,所以即使眼睛闭着,耳朵塞着,你也一样可以跳恰恰舞,仰泳,转呼啦圈。

六、平衡觉(前庭觉)

动觉的小伙伴是平衡觉(前庭觉)(vestibular sense),监控头部的位置和平衡感。平衡感受到麻花状的半规管的控制,充满液体的前庭囊将半规管和内耳耳蜗(COCHLEA EAR)联系在一起。所以,如果你原地转圈圈然后突然停住,由于内耳中的液体需要花一些时间才能恢复平静,你会感到一阵眩晕。那些旋转着的液体实际上在忽悠你的大脑,让它以为你还在转。这个例子很好的说明了,我们的感官即使是正常的也可以愚弄我们。

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