年前买的胡萝卜，没吃几个。眼看着天气转热，个个都是要生斑点的样子，马上要坏。可那父子俩都不爱吃，我自己也吃不了多少，也不能糟蹋不是，浪费粮食是有犯罪感的，心里过不去。
想想也不知道做成什么能好吃点。手机上翻翻百度，胡萝卜的吃法很多种，但是能一次用很多，而且全家还都能吃的似乎也只有馅饼和蒸胡萝卜丝可以做。那就烙胡萝卜馅饼吧！
把萝卜洗干净，擦成细丝，剁的不是太碎，用盐腌上。
盆里盛好适量面粉，一分为二，一半用热水，一半用冷水，筷子搅拌成稍微较干的絮状的时候，再打入三个鸡蛋，用手和成软硬适中的面团，放置盆里醒面。
把碎粉条用开水烫软，寖泡一会儿，用漏勺捞出粉条，用凉水冲洗，再把水过滤出去。
面也醒的差不多了，再揉一会，让面团更光滑，更劲道。
把胡萝卜水分捏出去单放盆里，切点葱姜蒜呛一下锅，把增加香味的油倒进萝卜里面搅拌均匀（儿子不吃葱姜蒜，我只能这样加味）。再少放点油，轻微炸一小把花椒，变黄捞出，盛到捣蒜锤里捣成粉末，加到萝卜馅里。
再把变软的粉条倒进萝卜盆里，加少量盐、鸡精、生抽就可以了，全部搅拌均匀。为了颜色搭配，又切了一个绿青椒拌进去。这就算做好馅料了。
当然，愿意更丰盛的，可以炒点鸡蛋碎或者豆腐干、木耳、香菇，都能为馅料增添美味的。
准备工作做好了，收拾收拾，开始烙馅饼了。
掐好一个个面剂，擀成中间厚圆圈薄的面饼，包好馅饼，再压成扁形的圆饼，然后放进预热的电饼铛里烙。
少放点油，油热后放进压好的馅饼， 烙至两面金黄就可以出锅了。
又黄又脆又香的红萝卜馅饼做好了，很简单的，在家都可以做的哦！
