大蒜很香。

在案板上，散几瓣蒜，手摁刀背，噗噗压碎，择出蒜皮，再切几刀，倒油入锅，热至七分，撒入锅内，两秒之后 ，蒜香入鼻。

有些菜，没有大蒜，就没了精髓，比如拍黄瓜，比如蒜泥白肉，比如烤茄子。

郭德纲相声里说：“吃面就蒜，给个县委副书记都不换”，虽是调侃，但去过的很多小面馆，都会在桌子上放一小碟子，满满一碟子蒜。天寒地冻的时节，叫上一碗热腾腾的河南烩面，配上不限量的独头蒜，真是一桩美事。

不光国内的面馆提供大蒜，日本的面馆也提供，有日本人在徐汇开了家面馆，叫"博多一幸舍"，小桌子上提供了丰富的配菜：芝麻、红姜丝、咸菜，除了这些，还有一个小罐子，里面盛满剥好的蒜，切成三段，并且提供了压蒜器，以便食客更优雅的吃蒜。

法棍是法国的标志性食物，其中有一型很受欢迎，便是蒜香法棍，嚼劲儿十足，蒜香扑鼻。英国佬曾经嘲笑法国佬爱吃大蒜，太臭，太不雅，结果几十年过去了，英国每年消耗的大蒜已经超过了法国，这就是大蒜的魅力。不光英法，意大利也是大蒜消耗大国，标志性的意大利面，除了必备的番茄酱之外，常会放入几粒烤过的大蒜，口感软糯，也是佐面佳品，且比生蒜要“温和”许多。

咖啡也很香。

咖啡果从树上采下来，去掉果皮、果肉之后得到咖啡豆，然后暴晒干燥十几天，再烘焙咖啡豆，烘焙后的咖啡豆可以倒入自动咖啡机，点击咖啡机的“美式咖啡”按钮，等待一分半钟，一杯芳香四溢的美式咖啡就能捧在手上。

冬天的早晨，捧一杯热的美式咖啡，是一件非常温馨的事。喝咖啡，现在被包装的很有情调，很文艺，但喝咖啡这件事本身格调并不高，不信？可以去了解一下埃塞俄比亚人是怎么喝咖啡的。

一般咖啡店都会布置的很精致，再加上制作咖啡的时候，散发出来的咖啡香味，弥漫在小屋子里，这样的氛围确实很适合三两好友，围坐谈天，轻松愉快。

回顾一下自己喝咖啡的路线，从初中开始，喝一块钱一包的雀巢速溶咖啡，到工作后，喝四块钱一杯的全家便利店咖啡，然后喝八块钱一杯的7-11便利店咖啡，再喝十块钱一杯的麦当劳鲜煮咖啡，之后把星巴克、85°C、巴黎贝甜、汉堡王、麦咖啡、途尚咖啡、Costa等等，都喝了个遍，一般都是喝美式咖啡，加点糖，其实并不能品出什么特别的东西，只是喜欢这种感觉，喜欢这种去咖啡店买咖啡的过程，而这个过程，有的时候比咖啡本身更令自己愉悦，从这个意义上来说，有的时候“买椟还珠”并不是一件很傻的事，因为如果当事人更喜欢盒子，而不是盒子里面装的东西，那“买椟还珠”也是开心的（这个话题有意思，可以展开写一写）。

写这些东西，是受郭德纲相声《你要高雅》的启发，是为了回击“喝咖啡高雅，吃大蒜低俗”的调侃。现代人的社交圈，因为社交网络的存在，比上一代人放大了好几倍，也形成了各种各样的鄙视链，比如说追剧鄙视链，看英剧的鄙视看美剧的，看美剧的鄙视看日剧的，看日剧的鄙视看韩剧的，看韩剧的鄙视看港剧的，看港剧的鄙视看台剧的，看台剧的鄙视看内地剧的；喝咖啡的鄙视吃大蒜的；穿阿迪耐克鄙视穿安踏特步的；听古典音乐鄙视听流行音乐的，听欧美流行音乐的鄙视听中文流行音乐的。

看到和自己价值观不符的东西，就说太LOW。归根结底，鄙视链也好，说别人LOW也好，都是为了彰显自己，彰显自己的品味，表达自己的优越感。并不是什么真知灼见，对别人也毫无意义，对自己也没有一点用处。

不妨丢掉鄙视链。

既能欣赏巴赫《G大调第一大提琴组曲》，也能在下班回家路上哼唱一曲《弯弯的月亮》；

既能被费里尼《大路》里杰索米娅的小号感动，也可以呆看《有话好好说》里安红骑自行车的背影；

既能感受《笑傲江湖》里仪琳小尼姑傻傻却又真挚的感情，也会为《绝命毒师》里那对互掐而死的吉普赛夫妻留下的孤儿感伤；

既能思索毛姆的《月亮与六便士》和《刀锋》，也会随刘震云的《故乡天下黄花》 去河南那个盐碱地的小村子；

既会被Russell Peters的脱口秀逗乐，也能在苗阜王声的相声里找到轻松和欢乐；

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过了三十岁，希望活得明白一点，琢磨出了一些东西：

尽量减少花在为彰显自己上的时间，多去感受真实的情感，做能全身心投入的事情。

2018/8/30

上海.松江