我生在一个小山村，从小在乡下长大。海鲜对于我们山里的人是可遇而不可求的！我们只有在集市上，偶尔才能看到一些虾，蟹！海鲜的品种也是，少之又少！而且都是从很远的地方运输过去的，自然不是那么新鲜，几乎都是冰冻的。
小时候家里面如果会购买一次虾，也是因为，请客或者是办酒席，因为对于我们来说，这些海鲜的价格还是相对来说比较昂贵的！
不知道是因为从小很少吃海鲜的缘故，一直以来对海鲜就不感兴趣。一直到我来到了厦门。在厦门的餐桌上，对于这些海鲜类的，包括虾、螃蟹、虾菇、等等，真的是，见怪不怪了。
我在他们的眼中差一点就变成了异类了。因为我不喜欢海鲜，特别是螃蟹，味道好腥（当然对于爱吃的人来说那个味道就不是腥了）而且对于有的海鲜见都没见过，更不知道从何下手！
海鲜类的虾我还是可以接受的，也是从来了厦门以后慢慢的接受的！也慢慢了解到它的营养价值非常高！
今天的早餐就是“海虾煮面线”
做法也非常简单：
皇后锅洗干净，置火上。锅内少许油，加入生姜。有少许生姜味时加入，海虾，翻炒。
当虾慢慢变成红色时，加入清水煮开！放入面线！加青菜，和少许调料（基本上是，不用放味精的，加少量的盐，本身海虾有少许咸味，还有面线也是有咸味的）
可以根据自己的喜好加一些，蔬菜，比如像，青菜啊，西兰花，香菇之类的。今天早上就简单的煮了一下，也是非常好吃的哦！
虾的做法还有多种多样！
比如可以做白灼虾
1首先准备好我们的虾，然后将活虾挑出虾线清洗干净，去须。锅中放一点水，还有姜片白酒烧开。
2水开后倒入虾，用漏勺轻轻翻动，让虾瘦肉均匀，再次沸腾后煮一分钟，让虾变成红色，关火。
3做一个调味料，把姜切末放入碗中，加入，味极鲜酱油调味汁，香油，还有香醋调成汁，酱汁就可以吃了。
也可以做椒盐虾
1剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍，以后沥干，青红椒，去籽，去蹄后，切成碎末。
2把虾放入盘中，淋入料酒，均匀后撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3大蒜去皮切碎末，锅中倒入油，大火加热至四成热的时候，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后把它捞出来。
4锅中倒入油，大火加热至七成热的时候，把一只只的虾放入油中，炸至虾身，变成橙红色，约两分钟左右，捞出以后充分沥干油分，锅中的油倒出不用。
5将虾倒入锅中，加热撒入椒盐，搅匀倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。
也可以爆炒虾
1虾洗干净备用，大蒜拨开，用刀拍碎，再拨辣椒切碎备用，再把葱切好。可以加一些配菜，比如木耳，青红椒之类的。
2锅中放油烧热，把辣椒大蒜先放锅中炒香，再把虾和配菜倒进去爆炒，炒至虾变成红色，下盐酱油煮着继续爆炒一下。
3待炒熟放一些基金关火，最后把葱撒到锅中，翻匀，就可以出锅了。
是不是好诱人呀，不仅好吃，它还有它独特的营养价值和功效！
虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1.调节神经系统
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2.增强免疫
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3.有益心血管健康
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4.抗癌防癌
虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
5.延缓衰老
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
好吃又有营养的食物我们是不是可以经常动手做做看！
