《香辣的宫爆鸡丁竟被我做成了“门乱鸡丁”》-嘲笑的啾啾，傻蛋的门儿哥【我在豆丁公寓摔过的跟头】（11）
只要去体验，去尝试了，真的很不一样耶，你会发现在体验中，所遇到的所有的磕绊都是弥足珍贵的礼物。
这次的宫爆鸡丁被嘲笑为门乱，不就是如此吗？
把时间拉回在10月7日的晚上，那天晚上真的是特别的兴奋，竟然能够做了一道菜，宫爆鸡丁。
当时做完后，有一种特别的愉悦感，尤其是听到波波，说闻着还有些香呢。
怀着一份兴奋、刺激、紧张，把自己做的这道菜端进入了房间。
“这是什么菜？谁做的？”正在床上坐着的啾啾问道。
“我做的，宫爆鸡丁”我有些小兴奋。
“拿来我看看”。
当我把菜端了过去后，啾啾扫了一眼，就没怎么说话了。
“你这是宫爆鸡丁？怎么没有花生呢？颜色怎么是这个样子呢？”身边的嘛嘛直接的问到。
有些小小的尴尬，不知道怎么解释。这是我第一次做宫爆鸡丁，也是我第一次做肉类的菜。
真的不知道问题出现了呢？我只知道好似调料有些放多了的，整个人显的有些懵圈的样子。
“你这道菜放食材是按照怎样的顺序呢？”这个时候，啾啾说了一句话。
“不知道，一起放的”我有些糊涂了，按照菜谱上，先放的肉，后把胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱片一起放了。
啾啾好似对我这样的行为，有些不太解，就没怎么说话了。
“宫爆鸡丁，我尝一点”啾啾在晚饭桌上，说了这样一句话。
这个时候，艳霞用勺子在盛。
“哎哟，别那么多，只要一点点就够了”，当啾啾看到艳霞勺子里放了好几粒时，立马再次强调。
当时我也意识到这道菜，真的做的不怎么样，根本没想到啾啾会尝，有些好奇啾啾尝完了后会说什么。
“味道有些怪怪的，这个宫爆鸡丁没有香味，花生、辣椒怎么没有，最重要的是辣、香，宫爆鸡丁是四川菜，最主要的食材是花生、蒜。”啾啾一说，都特别的在点子上，显得特别的专业。
“胡萝卜特别的硬，不信你尝尝，放食材没有顺序。黄瓜丁是最后放的，11秒就够的，要的是那份鲜，你这倒好，一起都放了，这不是宫爆鸡丁，叫门乱。”啾啾补充着又说了两句。
听到啾啾这么再次一说，有种说不出的感觉，有些小羞涩、有些小羞愧、有些小紧张，到有些豁然开朗的感觉，因为自己真的是死的很明白，也意识到有哪些环节做的不到位的。
我承认自己这次做宫爆鸡丁，真的没有准备好，没有提前确定好整道菜关键点，调料的比例、食材的顺序...，仅仅是凭着先前观察云光做的那份感觉来做。
我承认自己真的好想没有什么在这方面的天赋才能，看了好几遍的菜谱，真正一下厨，什么都忘记了，有些手忙脚乱的。
我承认自己真的不太熟悉炒菜的韵律，不清楚火候的控制、提前打开油烟机、食材的先后顺序放置、调料的调理...。
我承认自己在动手方面，尤其在厨房里，有些行为是特别傻的，做宫爆鸡丁，没控制好火候，把辣椒都炒黑了。
我承认自己对于整道菜的工序，还真的不是特别的清楚，并没有形成程序化模式的机制。
我明白无论怎样，踏出了第一步，是特别的一份体验，即便出糗也没关系，因为只有在这样下更能成长。
我明白做菜真的是一门学问，做好一道菜更是一份艺术，这道菜的各个细节点都是特别关键的。
我明白出事就是出彩，通过身边人的反应，自己才有可提升的方向。
我决定要平均每天来做一道菜来练习，通过不断的练习，找到那份做菜的韵律，对于火候、食材顺序的把控。
我决定必须的建立好自己做菜的程序：
（1）明确这道菜的关键点；
比如宫爆鸡丁的关键点在于：辣椒、花生、蒜，调料，食材的顺序
（2）罗列这道菜的食谱、步骤；
（3）列出要忌讳的点；
比如宫爆鸡丁，调料一定得控制好，宁可少放点，也不多放，火候宁可小点，也不大点...
（4）分析总结失误的与可提升的方面；
我决定从做菜这件小事，来一步步掌控好自己的生活，提升自己生活料理能力。
我决定梳理好整个宫爆鸡丁整个菜谱的程序，做再次的体验尝试。
我渴望能够勾引更多灵魂来一起这份体验，一位新心人类的修习者，一位根本不懂得做菜的人，怎么就磕磕绊绊做菜这份体验里玩出了彩儿。
文/门儿哥
时间：2017/10/09/03:20
地点：天津豆丁公寓
