【墨竹的菜园】0200——昨晚说了我们团队操作餐饮品牌的一个程序，由吃开始，到市调，品类差异化梳理，核心价值的提炼，高颜值的升级美化……
说了那么多，是不是一切都要准备好才能开始走品牌之路呢？有朋友说，我们就一家小小的夫妻店，做了好多年，我们也想做品牌呢，但我们太小了，是不是还要长大一些，再来考虑这个问题。
还有朋友说，我们之前请人设计过logo了，当时就觉得要做品牌。现在想想，自己还是没有品牌的感觉，我们应该怎样去做升级呢？
第三种朋友从最初的夫妻创业，到品牌的逐步发展，慢慢有了四五家直营店的规模。现在准备加快推进步伐，想问这样已经具有品牌效益的企业该如何提速升级？
其实这三个问题刚好是从事大众餐饮的朋友所经历的三个阶段。餐饮之所以被人认为简单，就是因为夫妻俩租个房子，摆几张桌子就可以开张营业了。做起来容易，做好却真不容易。
品牌是日积月累形成的。再小的店，从开门营业的第一天起，心中就应该有品牌意识。从真材实料到用心用功，每一项都应认真对待，马虎不得。大众餐饮的小店都是慢慢养起来的，好产品好服务带来好口碑，老顾客带来新顾客，生意才会越来越好……
品牌是一辈子，甚至几代人的事情。重要的不是换一个漂亮门头，而是从拥有一颗品牌的心开始。心念有了，行为就会发生变化，自己对自己的要求就会越来越高。
成为品牌的第一步，从自己的内心开始，什么时候都不晚。
开始找人设计门头，画logo，说明你已经注意到颜值的重要性。高颜值能够带来吸引力，吸引力有机会转化为进店率，提升翻台率，实现利润率。那这些都做了，为什么总还觉得少点什么呢？
少的这点感觉，就是缺乏真正属于自己的东西。一个菜品卖火了，一夜之间大街小巷都开卖了；一个明档、透明厨房的形式火了，各家各户都在依葫芦画瓢；一个新装修吸引人了，山寨仿版迅速出现……
唯有品牌，不可替代。
这个世界没有一模一样的人，也就不会有一模一样的品牌。品牌是有基因的，是有生命的。它也会经历诞生，慢慢成长，由幼小到少年，从青年到壮年……人会死亡，品牌也会死亡。但有些人历经千古，还会被后人代代传颂，这样的人没有“死”，是这个人的精神永远留存。
品牌一定要有精神，要有内核，否则那个漂亮的logo、装修只是一件没有生命的外衣。鲜花很美，却易枯萎，大树参天，是因为根基深厚。
品牌的推进应该是因势利导，顺势而为。对于已经完成初创，有了一定品牌基础的餐企，就应该思索专业分工合作的模式。一个人的英雄时代已经过去，未来大步前进，需要的是团队的力量，是多团队合作共赢的时代。
品牌是讲究分工合作的，第三阶段的朋友，只要选择好适合自己的合作团队就能快速发展。
墨竹与所有创业路上的朋友共勉！
