坐在回家的车上，看着路边熟悉的风景，想到这次特意请假回来是为了参加哥哥的婚礼，心情就无比复杂。

哥哥比我大4岁，从小我跟哥哥的感情就非常好，哥哥陪在我身边的时间比爸爸妈妈还要多，有什么好吃、好玩的他第一个想到的永远是我。哥哥没上大学，当他拿到人生中的第一份工资时，不是给自己买东西，而是买了条花裙子送给我。

在我心中哥哥永远是排在第一位，我敢不听爸妈的话，却不敢不听哥哥的，只要他一个眼神，我准是乖乖地妥协。

明天就是哥哥的大喜之日，我开心哥哥找到了他的幸福，同时我又怕哥哥以后再也不会对我这么好了。

我还来不及思考该怎样面对哥哥，车已在家门口停了下来。我拿着行李下了车，看到的是比以往热闹很多的家里，同村的男人们正在忙着架炉灶，妇女们则在熟练地处理瓜果蔬菜，嘴上还一边在不停地唠嗑着.....

哥哥看见了我，连忙过来接过我手上的行李。小妹，你回来了，还没吃饭吧，哥哥待会儿帮你端饭去。我轻轻说了声，哥哥，恭喜你。哥哥摸了摸我的头，开心地笑了。

过了一会儿，只见哥哥端了一盘焖豆腐和一碗米饭到我的房间。我看着面前的焖豆腐，又抬头看了看哥哥说到，哥，你去忙吧，不用管我，这是我们家呢。哥哥又摸了摸我的头，转身下楼了。

看着面前这盘冒着热气的焖豆腐，突然间我就释怀了。

01

焖豆腐是福建莆田的传统名菜，属于闽菜系，是莆田人对豆腐的创造性应用。由于莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。

莆田处南方，欣赏的、爱吃的、常做的是卤水豆腐，而且只有卤水豆腐才能做焖豆腐。不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先油炒配料，后将捏得细碎的豆腐投入拌和，加水适量，一俟汤沸，即调好咸淡，放入味精，加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖30分钟左右；入碗时，上面摆点芫荽，撒些碎花生，一盘好吃的焖豆腐就出锅了。

焖豆腐烹法在于焖。“焖”非用文火不可。“焖”豆腐与配料凝结在一起，松松软软，爽口不腻，其色红、黄、绿、白，令人赏心悦目，其味清清淡淡，鲜美异常。

02

小时候家里经济条件不好，因要供我和哥哥读书，爸爸常年都在外地做生意，而妈妈则负责家里的劳作。妈妈有一门好手艺就是制作卤水豆腐。因为莆田人最喜欢吃的菜就是焖豆腐，而卤水豆腐恰恰是制作焖豆腐不可或缺的材料，再加上妈妈做出来的卤水豆腐不仅清白透亮，而且鲜美嫩滑，深受大家的喜爱，所以每天妈妈总是早早起床做卤水豆腐出去卖。

那时的我觉得焖豆腐是世上最好吃的菜，吃起来就像果冻一样，又嫩又滑，好看还好吃。所以妈妈总是隔几天就会做焖豆腐给我吃，可是不知道为什么最近妈妈都将豆腐卖得干干净净。

记得那天妈妈急着去田里，就让哥哥把家里的豆腐拿出去卖。妈妈走后，我对哥哥说，哥哥，能不能留下一块晚上煮焖豆腐吃啊，妈妈都好久好久没煮焖豆腐了。哥哥永远不会拒绝我的要求，他偷偷地留下一块，才拉着我的手一起出去卖豆腐。

当中午妈妈从田里回来，看见那块嫩豆腐，就问哥哥是怎么回事，哥哥就说他想吃焖豆腐特意留下来的。不知是哥哥理直气壮的样子气到了妈妈，还是其他原因，妈妈当下拿起灶前的树枝就打起哥哥来。那时的我只知道哥哥对我最好，不能让妈妈打他，一边哭一边跑过去拉住妈妈的手说，是我让哥哥留的，是我想吃焖豆腐，你别打哥哥了，要打就打我吧。

当时妈妈无力地放下手中的树枝，突然就抱着我和哥哥痛哭起来，但妈妈最后还是把那块豆腐做成焖豆腐给我和哥哥吃。

后来才知道，当时爸爸生意失败，眼看着要开学了，妈妈正在着急我们的学费从哪里来，所以才会想多做些豆腐卖，多攒一些钱。

03

让我印象最深的还是8岁那年。那天阳光明媚，邻居家正在办喜事，就像今天家里这么热闹。妈妈早早就出门到隔壁帮忙，临走前还让我们乖乖地待在家里。妈妈是一个自尊心很强的人，不想被别人说三道四的，所以平时不管哪里有喜宴，她都从来不会带我们兄妹去。

当时我和哥哥正在大厅里看着电视，隔壁的婶婶却突然跑到我们家，说让我们过去吃饭，还说是妈妈同意的。这可把我和哥哥乐坏了，我们麻溜的关掉电视，就跑到隔壁去。

莆田人办喜宴，桌上永远不会缺焖豆腐这道菜，且焖豆腐作为酒宴上的头菜，通常都是第一道上的菜。我和哥哥是第一次正儿八经的参加喜宴，看见第一道菜就是焖豆腐，可把我们高兴坏了，哥哥伸出勺子，舀了一大勺焖豆腐放到我的碗里。

可还没等我开始吃，同桌的一男孩就嘲笑到，真是土包子，你们是从来没吃过焖豆腐嘛。有种你再说一遍，哥哥猛地抬起头来。土包子就是土包子，还怕人说，那男孩朝着哥哥做了个鬼脸说到。哥哥生气地从座位上站了起来，和那男孩打了起来，我只能在旁边看着直哭。因为一桌子坐的都是小孩子，没有谁敢阻止他们，最后还是大人发现这边的情况，拉开了他们俩。我和哥哥都不知道这件事最后是怎么处理的，只记得那天妈妈把我和哥哥带回家里， 不仅没罚我们还给我们做了一桌好吃的。

那天哥哥一边吃饭一边对我说，小妹，我以后一定赚好多好多的钱，然后天天给你做焖豆腐吃。到现在我都还能清楚的记得哥哥当时那张尚且稚嫩的脸上写满坚定和自傲。

04

吃着碗里的焖豆腐，听着外面嘈杂的声音，我走到窗户边，看着楼下那满是春风得意的哥哥正和爸爸在说着什么，瞬间觉得自己之前的想法是那么地可笑。

我和哥哥都长大了，以后都会有各自的生活，多一个人对哥哥好，我应该更开心才对。而且我相信就算哥哥有了嫂子，他还是会对我一样好，因为亲情是永远割舍不断的，只会在岁月的酝酿中越来越醇。

哥哥，你一定要一直这么幸福下去！你永远的幸福是我最大的心愿！