本来是想昨天晚上发的，结果太累了，睡着了。
今天有些假日综合症，再加上身体有些不适，但还是觉得一定要发出来。
毕竟，拒绝拖延是年轻人应该养成的良好习惯。
是啊，一晃三天假期就这么过去了，但还是挺高兴的，因为过了今天，再坚持两天，又可以休息两天了！
三天时间虽然短，不过这几天的收获还是不少的！像什么领到狗狗抱枕、吃到了烤肉、参加了一场婚礼什么的我就不多说了。
值得一提的，还是我和他之间的爱恨纠缠，相爱相杀。
他是谁？他——就是当“红”巨星，让众多男女老少魂牵梦绕的心水美味。
。
。
。
。
。
小龙虾！
假期第一天，老妈知道我爱吃那玩意，但又觉得外面很多地方卖的都不干净，所以准备自己亲自下厨。
老妈这么疼我，我怎么能坐享其成呢?
虽然我厨艺一般，但我还是决定亲自动手！
一道美味的菜肴，先从安全干净可靠的食材开始。
所以，洗虾子这一关尤其重要。
当然，这也不是一道容易的工序。一不留神就......
但看到洗的干干净净的虾仁，还有满满的一碗虾黄，还是超级有成就感！
呃。。。。。由于手法不是很熟练，所以虾黄剥出来后放在碗里实在是不好看，所以就不上图了！
自己动手丰衣足食，即使没有外面的油闷大虾什么的看起来诱人，但吃起来味道还不错噢！
虾球可以吃成这样我也是服气的！
整个过程大体来说还是比较开心的，不过和下面这位美女比起来，我就显得逊色多了！
前方高能......
恬恬妈，曾经的同事，是一位对工作和生活极其有态度的人，也是一位被美术老师事业耽误的大厨，更是一位全能型的宝妈。
上得厅堂下得厨房自然不在话下，而她的一道“秘制特色虾黄烧虾球”更是一直传为她的朋友圈的佳话，我曾经也有幸前往贵居品尝，虽然已经时隔三年却依然念念不忘。
美女也是个大方的人，俗话说：“授之以鱼不如授之以渔”。为此，她还特地将自己这道特色菜的做法亲自手写整理，在这里就奉献给大家啦！
秘制特色虾黄烧虾球
1、 处理龙虾：
①龙虾去头去虾线，虾头留用。
②如何完整取出虾黄：虾头掰开两半，可以看到虾黄在壳的另一半，然后水龙头开小水，将虾黄对着水龙头冲洗，洗掉脏东西后用大拇指亲亲一拨，即可取出完整虾黄。
厉害了......
2、 佐料：
① 生姜、大蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香等。
② 油、盐、白糖、酱油、生抽、醋、水淀粉、料酒、小葱。
3、 烧制：
① 热锅下油，油多一点，小火加入佐料①煸炒出香味。
② 转大火，让油温上升，加入虾球爆炒至虾肉变白。
③ 加入料酒、盐、酱油，继续大火爆炒。
④ 用锅铲将虾球拨到一边，倒入取好的虾黄，轻轻拨动虾黄，让其煎制片刻，然后将虾黄和虾球翻炒均匀。
⑤ 加入白糖、生抽，继续大火翻炒。
⑥ 转中火盖锅盖焖五分钟，开盖加入水淀粉，翻炒收汁。
⑦ 加入小葱，淋少许香醋，翻炒片刻即可起锅。
⑧ 完成！装盘！开吃！！！
PS：全程不加一滴水，会有丰富汤汁，拌饭吃简直盖了！
说真的，写到这里，我觉得我已经不知道该说什么好了！
因为真的是......
另外，如果有人觉得看文字比较麻烦的，可以直接点击下面的图片保存！
（真是人长得好看字也写的好看呀！捂脸......）
再次感谢恬恬妈咪的鼎力支持！
