西安人的冰峰情结

       外地人来西安打卡美食,“三秦套餐”必不可少,肉夹馍肥而不腻、醇香浓郁,擀面皮韧劲十足,红油添香,再来一瓶本地出产的冰峰佐餐解腻,一时间食指大动、风卷残云,临走打着饱嗝、轻拍肚皮这才叫过瘾!

       凉皮、夹馍且不必说,必须现做现吃才能保有原味,超市里的速食包装,怎么能对咱的胃口,唯有这冰峰到哪儿都是原汁原味。1953年诞生的老厂子,压根儿不用打广告,一句“从小就喝它”,藐视行业群雄,干翻可乐雪碧。近70年的建厂历史,见证了父辈甚至祖父辈的蹉跎岁月。从最早的2毛钱到现在的2元钱一瓶,价格的变迁映衬出了社会经济的迅速发展。橘子清香、甜中带酸,历经70年依然还是那个口味,记得小时候和妈妈进城,经过小卖部门口死盯着透明玻璃瓶中的橙色液体,就再也挪不动脚了,妈妈心知肚明,嗔怪着拍拍我的脑袋,看着我坐在小卖部门口慢慢喝完一瓶冰峰,现在还回味那一连串打嗝声中带出的阵阵芬芳香气。随着物质生活的大幅飞跃,市场充斥着各色饮品,但西安人就只认冰峰,不管是街头小巷还是饭馆酒店,冰峰无处不在, “顾客听说没冰峰扭头就走,这生意还怎么做!”凉皮店老板对此深有感触,凉皮、肉夹馍、冰峰三者一体,离了谁都不行,地道的西安人就爱较真。

       为了迎合市场需求,厂家推出了易拉罐冰峰,然而老西安们却只认玻璃瓶包装,虽然两者配方、口味相同,但对于土著们而言,这代表了从父祖那里延续而来的怀旧与传承,这种情感深入骨髓,且代代相传。70年漫长的时光中,物是人非,始终未曾改变的玻璃瓶包装、橘子清香、甜中带酸的熟悉味道,怎能不让人唏嘘感慨。犹记得某年曾在外地居住一段时间,思乡情浓时,脑海里突然就想起了冰峰,网购送达当日,迫不及待打开瓶盖豪饮一口,一时间激动不已,在这恒久未变的熟悉香味中,我深切感受到了家乡的气息……

       “老板,来瓶冰峰!”而今在我的熏陶下,孩子也迷上了冰峰,看来不用发愁文化断代了,我微微一笑,拿起手中的肉夹馍狠狠咬上一口,再拨拉一口凉皮,就着冰峰咽下去,这味道,最西安! 

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