迎霜斗艳
焦小桥
这笑傲蓝天的娇艳花朵，东北人叫鬼头姜花。它原产北美，十七世纪的时候传入中国。
在民间有这样一个凄美的传说：有个小伙子偶然间得一块人心，在水里洗了一下后，变成一个美丽的姑娘，于是两人结了婚。
而小伙子的嫂子却以为那个姑娘是个妖怪，于是打碎了盛放那个心的碗，又觉得不解气，就把那人心剁成碎块埋到了房后的井台上。
姑娘托梦给小伙子，说是她已幻化成鬼子姜，每年开出黄花的时候，会在井台上与他相会。
小伙子到井台上果然见密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井台与妻子相会，抱头痛哭，而且每年收获鬼子姜时，总不肯挖完，让它生根发芽，盼的是和妻子重逢相会。
关于鬼子姜这个名字还有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸，所以就被称为了鬼子姜。
二是在德国占领我国的青岛地区后，引进到我国后人们多种植到花园或房子周围，人们心中对鬼子充满了憎恨，因此就有了鬼子姜这个名字。
鬼子姜学名菊芋，是一种多年 宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、 菊糖等 果糖多聚物，可以食用、煮食、熬粥、腌制 咸菜、晒制菊芋干、或作制取淀粉和 酒精原料……菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
洋姜可调节血糖 ，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，排便通畅，有缓解便秘的功效。
洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，促进身体健康。
洋姜能清热解毒，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎，在治疗的时候，可以把新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次即可。
菊芋的黄色花朵热情、奔放、代表坚强的性格，象征着美好的生活。
老百姓常说，鬼子姜开花就要下霜了。下霜时东北早晚很寒凉，明艳娇嫩的鬼子姜花，勇敢地面对恶劣环境，不畏艰险未雨绸缪，深扎根系储备给养，张扬着积极乐观的意志品质。
