用此库：c# 读取文本文件编码格式使用 ude, https://github.com/errepi/ude，可以使用nuget 安装此包，搜索“ude”即可

使用示例

            string filePath = "";

            //filePath = @"C:\Users\Admin\Downloads\testEncoding\GB2312.txt";
            //filePath = @"C:\Users\Admin\Downloads\testEncoding\GBK.txt";
            // filePath = @"C:\Users\Admin\Downloads\testEncoding\utf-8.txt";
            // filePath = @"C:\Users\Admin\Downloads\testEncoding\utf-8-with-bom.txt";
            filePath = @"C:\Users\Admin\Downloads\testEncoding\utf-16.txt";
  
            using (FileStream fs = File.OpenRead(filePath))
            {
                Ude.CharsetDetector cdet = new Ude.CharsetDetector();
                cdet.Feed(fs);
                cdet.DataEnd();
                if (cdet.Charset != null)
                {
                    Debug.WriteLine("Charset: {0}, confidence: {1}",
                         cdet.Charset, cdet.Confidence);

                    Encoding encoding = Encoding.GetEncoding(cdet.Charset);

                    string content = System.IO.File.ReadAllText(filePath, encoding);

                    Debug.WriteLine(content);
                }
                else
                {
                    Debug.WriteLine("Detection failed.");
                }
            }

如果是.net core 使用且需使用GB2312编码格式、GBK编码格式
的话，还需安装一个encoding的包，原文：https://www.cnblogs.com/mermaidLoft/p/6047423.html

1. 引入了System.Text.Encoding.CodePages.dll

2. 在启动的时候，注册EncodingProvider，执行代码如下：

Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance);

在Program.cs文件加入：

    static class Program
    {
        /// <summary>
        ///  The main entry point for the application.
        /// </summary>
        [STAThread]
        static void Main()
        {
            // Register CodePagesEncodingProvider
            Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance);

            Application.SetHighDpiMode(HighDpiMode.SystemAware);
            Application.EnableVisualStyles();
            Application.SetCompatibleTextRenderingDefault(false);
            Application.Run(new Form1());
        }
    }