“别盯着钱，盯唢呐”
“只有把唢呐吹到骨头缝里的人，
才能拼着命把唢呐传承下去。”
随着《百鸟朝凤》电影制片人下跪事件的满天消息
“传承”二字变得更加深重
有人说：别再让下一位电影人下跪
几千年的传统技艺如今变得脆弱和无奈
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当下的中国
可不止只有唢呐传承面临这样的困境
酿酒大师
这个被评为非物质文化遗产传承人的称谓
却鲜有人知晓他的内涵
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今天，我们从普通酿酒匠说起
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几千年前
人们用酒祭天，以此与神灵对话
以酒庆贺，纵酒放歌
如今
更多的年轻人不愿再守着酿酒作坊
“荒度青春”
在他们看来
这种传承的意义似乎要比出去打工挣大钱小得多
但还有一些人
他们也许并没有意识到自己在做
一件怎样有意义的事
但却身体力行的诠释着...
「酿酒匠」
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每天天刚亮，厂房的门就已被打开
酿酒所需原料的每一颗米，每一粒谷
都要经过他们凝神专注的眼
被察看，被挑选
摊晾熟料
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手中铁铲的每一次扬起和抛落
都伴随着大量的心血和汗水
厂房里
耐心翻看、搅拌酒曲
几个简单的小动作往往要持续几个小时之久
发酵是个漫长的事
高温灼热时
蒸馏厂间的火焰也没有一刻熄灭过
勾酒看酒花
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听起来最简单的工作
最需要视觉、嗅觉、味觉的精密配合
这些技术无法用机器代替
全靠几十年攒积下来的经验
所以直到现在
他们仍遵循师徒口耳相传的方式
将秘诀一一传递
时间
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于酿酒匠
像细小无尽的水滴
一点一点
穿过日与夜
浸入手指的每条细纹
将整个人生填灌
他们中大多数人对“传承”与“匠心”这些字眼很陌生
但幸好我们在他们身上找到了
……
所以，你终究会明白
传承是一个多重的辞藻，匠活又是一个多美的称呼
