红烧鱼块，我很爱吃。
鱼好多时候都是用来炖汤或者做鱼片，换换口味就是这么简单。
用料
草鱼块 400克
蒜苗 1根
红线椒 1个
油 10克
酱油 挤1下
生抽 2勺
生粉 少许
姜丝 少许
红烧鱼块，不过大油照样比饭店做的还要好吃。
起锅烧油，锅热了再下10克植物油。
我做的都是少油菜谱，油少热量低一些更加健康。
油热下鱼块，我用的是草鱼，选用的是鱼头往下的这一段鱼肉。
鱼块煎制两面呈金黄色。
因为是红烧，所以会要煎至金黄，这样表面肉紧实，鱼块成型比较好，不会变成散碎的碎末。
蒜苗的蒜白和叶子都切成菱角形，辣椒切碎。
入少许生姜丝，这样可以去除鱼肉的腥味，让鲜味更突出。
加入少许盐。
酱油挤一下，加入。
加入温开水。
水不要加太多，快要没过但是不没过鱼块的量就可以了。
两勺生抽配少许淀粉和水，做成一个芡汁，浇在鱼块上。
待到芡汁变成棕色透明状，就撒上一把蒜苗叶子，拌匀就可以出锅啦。
找一个喜欢的盘子装起来，美美滴享用吧。
味道特别好。
