买的是全2册的,分为零售哲学和零售心理战。
开始读的时候,也留意到了次序问题,想一想还是先读了心理战,但其实是应该先读零售哲学。心理战是哲学的其中一个扩展,但问题不大,不影响阅读体验。
2本书,也可以总括来写读书笔记。
按我理解,整体分为了2大部分
店铺运营策略
店铺服务模式(心理战)
运营策略:
1、密集型选址、开店策略
不追求占领的范围,但要求占领的彻底。日常也留意到了,KFC相隔1、2公里会有一家门店,但7仔可能相隔1、2百米就会有一家。
2、建立产品自主研发和供应体系
把控产品质量(明天的东西要比今天好),以食品为例:需要让客户感觉到每天吃到的东西都是好吃的,但其实背后是花了不少功夫,只是客户没有感知。
不是在价格上做竞争,而是在质量上。
服务模式:
1、不是为顾客着想,而是站在顾客的立场上思考
清楚认识到这2者的区别。也可以延伸到我们常说的产品思维、用户体验等问题。
同时作者也强调了,一些老派作风或者说是有经验的人,容易被困在当下,没有跳出条条框框去想问题,容易做出错误的决定。
有时候,作为了个新人,站在新的视觉,更容易得出好对策(这也是好多书老生常谈了)。
2、多与员工沟通
多到什么程度?7仔的会议是非常多的,规模大小不等,但基本都是集中在对问题的反馈沟通上面,特别是店铺运营负责人的定期例会。
员工有进货权力(类似于海底捞员工有打折、送礼权力,不知道中国有没有?),可根据实际情况,预测商品销量,有选择进行入货。
测试 - 验证,不断重复这一过程。
2本书内容其实很少,也有不少重复强调的内容。当然干货也还是有的,读完后可以大概了解到7仔的发展历史。