被时光误解的“灯红酒绿”

灯红酒绿 / 往事重重在心底 / 轻歌曼舞渡今宵 /

春来东又去 / 海誓山盟 / 为何你都忘记 /

多少柔情多少怨 / 深藏在心里......

俗话说,灯红酒绿惹人醉,社会打拼确实累,二逼青年欢乐多,除了酒吧就是喝。

对于那种奢靡的生活大家总是用灯红酒绿,纸醉金迷来形容,说到这其实我就很不解了,为什么要用绿来形容酒呢?难道说古代的酒是绿色的吗?

少数人过着灯红酒绿,醉生梦死的生活,人民不满。——老舍《鼓书艺人》十九

灯红酒绿这个词,是有历史的。

最脍炙人口的就是白居易的那首五言绝句《问刘十九》:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”。

晋代陶渊明《诸人共游周家墓柏下》:“清歌散新声,绿酒开芳颜。”;

杜甫《独酌成诗》:“灯花何太喜,酒绿正相亲。”;

北宋晏殊的《清平乐》:“劝君绿酒金杯,莫嫌丝管声催。”“金风细细,叶叶梧桐坠,绿酒初尝人易醉,一枕小窗浓睡。”;

明代王稚登《新春感事》:“红颜薄命空流水,绿酒多情似故人”;

清末王迥 《酒趣》:"白玉瓶装绿液浆,好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮,犹对空瓶嗅酒香。”等等。

这里我们看到的“酒绿”或者是“绿酒”,完全是诗人词人酒人对美酒的衷心赞美,绝无贬低之意。

灯光与酒色,红绿相映,令人目眩神迷。

形容都市或娱乐场所夜晚的繁华热闹的景象。

也形容夜饮聚会的情景,多用来形容寻欢作乐的腐化生活。

现在我们喝的酒最常见的就是啤酒,白酒,红酒,而对于这三种酒的颜色,大家都是知道,但是古代的酒还就是有绿色的。

其实在古代,绿色的酒代表的是美酒,说到这就不得不提一下古代的酿酒过程了。

最开始古代酿酒很简单,就是谷物发酵,然后蒸熟,冷却,最后就是过滤装瓶,过滤后的酒的颜色就正常了,但是没有过滤的酒大家知道是什么颜色的吗?是绿色的。

古代的酒酿,尤其家酿,没有榨煮过程,较为粗糙,酒熟后即可过滤饮用。过滤不净,碎米、碎渣浮在酒面,甚至有的酒糟也没有滤出,这样的酒古人也称之为“浊酒”,所以,古代的人既说喝酒,也说吃酒,就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。浊酒杂质大,碎米、渣滓浮在酒面上,时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫,让美酒有了“绿酒”“酒绿”“绿蚁”等等称谓。三国曹植在《七启》中说:“盛以翠樽,酌以雕觞。浮蚁鼎沸,酷烈馨香。”还有《释名》中说的:“酒有沉齐,浮蚁在上,沉沉然如萍之多者。”这里说的“浮蚁”就是这层浮沫,因为它是绿色的,所以也称为“绿蚁”,大致是因为这层泡沫细碎,就像一层蚂蚁漂在上面,所以称作“绿蚁”或者“浮蚁”了。

这就是“酒绿”的来历。正是这层浮沫,让古代的文人爱屋及乌,在赞美美酒的同时,也爱上了这层称作“绿蚁”或“浮蚁”的浮沫,并将“绿蚁”或“浮蚁”演变成对美酒的昵称。

在古代,“酒绿”就是一个实指,不但没有贬义色彩,相反,还是对美酒的赞美。

但自清代吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十三回中创出“灯红酒绿”一词后,(玉生)侧着头想了一会道:“灯红酒绿好吗?”,“酒绿”从此也跟着蒙上了一层贬义的色彩,人们很少把它与美酒再联系到一起了,它与“花天酒地”、“醉生梦死”、“纸醉金迷”一样,成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。

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