粗细搭配

粗粮：高粱玉米红薯大麦；细粮：米，面

干稀搭配

不同气候决定不同的饮食习惯，北方多旱，喜欢馍馍和面食；南方多水，喜欢靓汤和稀粥

荤素搭配

素食应是荤食的1-2倍，荤食过多胆固醇含量过高，心脑血管疾病，肠癌

饮食宜饥饱适中，每餐八分饱

定时有常

每餐间隔时间4-6小时，，肠胃疾病

三餐有别

早饭宜好25%-35%，午饭宜饱40%，晚饭宜少30%-35%

五味调和

酸，收汗，止泻，涩精

苦，清热，泻火，润燥

甘，甜味，补益，和中，缓急

辛，发散，行气血

咸，软坚，散结

追求清淡

特别是儿童，6岁以下儿童不超过2克，正常人应控制10克一下每天，高血压病，影响心肾功能，夏季出汗可适当多食

质软味温

科学饮食宜因病症来选择

患有高血压，高血脂，高血糖，动脉更化等心血管疾病的人就不应该吃冷食，否则会发生脑溢血的危险。肠道疾病患者也不宜吃过冷或过烫的。身上长痘或疖子，便秘和口舌发炎的患者，不能吃辛辣易上火之物。

职业

体力劳动者应该多补脾，肾和肝。枸杞，桑葚，菠菜。

脑力劳动者宜补心，脑，血，和肾。大脑里的能量主要是依靠血中的葡萄糖来供应。应多摄入充足的葡萄糖来给大脑能量。一般认为思维有脾主宰。而记忆主要有肾精控制。脑力劳动者应多吃食物，核桃，黑米，莲子，富含铁的食物。

体质

偏瘦之人不能吃瘦身的食物，肥胖之人不能吃高脂肪食物。

热性体质包括阴虚性体质和湿热性体质。多形体消瘦，精神易于激动，小便短少或黄，大便干燥或秘结。畏热喜凉，喜食冷物或冷饮。这种人应该都是促消化，暖肠胃，补阴虚的食物有鸡汤，百合，藕和鸭肉等。

寒性体质包括阳虚性体质和痰湿体质。多形大气衰，精神不振，小便清长，大便多溏，畏寒怕冷，喜食热食物，进食能健脾胃，益气血的食物。扁豆大枣栗子，少吃富含碳水化合物的食物和饮料，土豆，忌食油炸，烧烤和肥腻之物。

以皮肤为准

油性皮肤者多为体内湿重，皮脂腺分泌较旺盛。皮肤毛细血管扩张。选用凉性食物，平性食物。冬瓜萝卜，竹笋，白菜莲藕茡荠西瓜豆子鸡肉兔肉。少吃辛辣温热性及油脂多的食物。奶油制品肥猪肉羊肉狗肉，花生，桂圆肉，荔枝，核桃仁，巧克力。宜选用具有去火清热类中药。白茯苓，泽泻，珍珠，白菊花，薏苡仁，灵芝。

中干性皮肤。体内缺水显燥，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢。皮脂腺功能减退。宜多食豆类，黄豆，蔬菜，水果，海藻类。少食鸟兽类，鱼贝类酸性食品牛狗肉，鱼，虾，蟹。宜选具有活血化瘀及补阴类中药。桃花桃仁当归莲花玫瑰花红花，枸杞子，玉竹，女贞子，旱莲草，百合，桑葚子。

预防细菌性食物中毒。

一般表现为急性胃炎症状如腹痛，腹泻，呕吐，甚至发热发热，导致整个消化系统的紊乱。采购食物时要注意食物的新鲜清洁。生熟食分开加工。

非菌性食物中毒。

惊厥，流涎，皮疹，全身乏力，深度昏迷。

远离困乏适量进食。一天三餐或四餐。吃得过饱会犯困。

远离困乏，宜吃含热量适当的食物。

快餐的热量极高

少吃海鲜类食物。和胃镜一样，还有一种叫谷氨酸钠的物质，它在消化过程中能分解出谷氨酸。一次不能吃太多。

远离困乏，宜适量进食酸性食物。酸性食物并不是指一般的酸味食物的事。指含磷，氯，硫，碘，的食物，如日常饮食中的肉类，水产类，蛋类，花生，还有啤酒，白糖，米面等酸性食物。人体在正常的状态下，血液呈弱酸性，随年龄的增长而增强。酸性体质的人常有一种倦怠感轻者手脚发凉，皮肤变弱容易感冒，伤口愈合慢的。进而导致思维能力减退，记忆力下降。

远离困乏宜少吃富含色氨酸（氨基酸）的食物。

它可以促进大脑神经细胞分泌血清素。血清素具有抑制大脑思维活动的作用。还会使黑色素沉积，影响人的脸色。摄入过多会产生疲倦感和睡意。含量最多小米，，牛奶香菇葵花子，海蟹黑芝麻，黄豆，南瓜子，肉松，油豆腐鸡蛋等也是富含。

营养早餐以及早进食

不吃早餐容易造成血糖不稳定，还会引发糖尿病。胆汁无法正常分泌，容易得胆囊炎，甚至肾结石。人起床后20-30分钟内，7-8点

营养早餐宜均衡搭配。

坚持主副相辅，干稀平衡，荤素搭配。淀粉类食物，馒头，面包，稀饭，还要一定蛋白质，鸡蛋，肉松，豆制品，富含维生素食物，酸菜，辣菜，水果。

豆浆中不能冲鸡蛋和红糖，以免因小失大。

保护大肠，你多吃含淀粉类食物。主要是富含碳水化合物的主食。大米玉米小麦。主食做成的其他食物，面条凉粉烙饼蒸饺。以及根茎类蔬菜。土豆山药，薯类等。还包括各种豆类和香蕉等含淀粉较多的水果。食用淀粉类食物越多小肠，结肠，直肠癌的发病率越低。

清理肠道，宜多吃粗纤维食物。最丰富的食物主要有来自蔬菜水果以及全麦五谷。

补充能量，移动摄入碳水化合物。

糖类物质。食物中碳水化合物的主要来源，五谷类和薯类。粮谷60%，豆类40%，薯类30%，大量运动建议多食，成年人每天25克，

保护肾脏宜适量多次饮水。

炒菜时保留营养宜油温适中。

促进消化宜少量用油。

保护牙齿宜少量吃糖。

防止中毒宜少吃糖精。

预防癌症宜弃烂生姜。黄樟素。

日常零食宜少食。

剩菜打包宜谨慎食用，淀粉类食物打包后四个小时内吃完。凉菜最好不打包。打包的菜立马放入冰箱。

吃饭时宜细嚼慢咽，饭后宜漱口清洁口腔。防癌宜少吃过烫食物，热食37-40，热饮60-65。防癌宜少食烧烤食物。少吃盐腌制食物，酸菜泡菜，酱菜，咸鱼，咸蛋。

夜宵宜吃清淡食物。炒菜补铁宜用铁锅。

铝锅结实耐用轻便和便于洗刷，不能遇到酸碱性食物。

铜锅最易导热，生产有毒的锈，铜绿，破坏食物中的维生素c，

不锈钢的锅，不能长期接触酸碱性物质，不行长时间放盐，酱油，菜汤，不能煎中药。