年后开胃润肠清淡菜——火腿蒜茸娃娃菜
过年大鱼大肉太多,
让人们在春节过得富贵喜庆。
却也让肠胃不堪重负。
整个人都很腻,消化不好......
何不来一道火腿蒜茸娃娃菜,
开胃润肠~
食材:
娃娃菜1颗、火腿肠半根、蒜末10克、葱花5克、盐、生抽1勺、白糖半茶匙、油1勺、淀粉适量。
做法:
1. 娃娃菜切开四半,用盐水浸泡20分钟,清洗干净。
2.大蒜剥皮后用刀剁碎,剁成蒜末。小葱切成葱花。
3. 火腿肠切丁。淀粉加水,调和成少许水淀粉。
4. 锅中放水,加热煮开。娃娃菜放开水锅里蒸5分钟,取出备用。
5. 锅中烧热后放油,放入蒜末爆香。加火腿丁、盐、白糖、生抽、水淀粉,熬开后淋在娃娃菜上。再撒上葱花即可。
小贴士:
1. 娃娃菜一定要用盐水浸泡以后,再清洗干净。
2. 如果喜欢辣的,可以加一些切碎的红米椒圈,味道更棒!
火腿丁吸收了蒜蓉的香味后,味道格外浓郁。而娃娃菜自带淡淡的甜香,又吸收了火腿肠的清香,非常适口。这道菜又浓郁又清淡,开胃又润肠。