和信阳人接触久了，常为他们的恋家感动不已。一般的信阳人外出务工必会带上许多家乡特产大如腊肉腊鱼等小到面条糍粑萝卜青菜，讲究些的信阳人就连腌鸭蛋的黄土也要从家乡带来，在他们眼里家乡的葱做菜必定是最香的萝卜炖汤必定是最脆的。信阳人常常嘲笑北方人的粗糙和邋遢，在他们眼里，北方又穷又脏，北方女人是一年到头只会拿不会冒气的凉菜待客的笨婆娘，北方男人是脏到一年到头只洗一次澡的懒汉子。
信阳人常常对她们的家乡菜引以为豪，每每来客即使在外地也必定要吃家乡菜，只是信阳好友招待北方客人时，往往还没吃三筷子，客人就忙不顾情面的喊：不行了，我实在不爱吃这个，能换个地儿吗？对于饮食清淡的北方人来说，信阳菜确实是太咸了。
可是信阳人往往不理解，他们觉得对于饮食简单的北方人来说，吃上信阳菜已是荣幸，可是谁知人家就是不买帐。因为他们不了解，在北方人眼里，也是家乡最美，喝惯了香甜的稀饭反而觉得肉汤又咸又腻，吃惯了清爽凉菜反而觉得热菜麻烦。
一日，来到一友故乡，终于吃到了她夸成一朵花的一种汤，只见一碗汤飘着几根面，入口咸呼呼的没什么味道，但是却见当地人几乎坐的满当当的，好像这种食品在当地十分抢手，突然想起：原来因为是家乡美。
俗语说：狗不嫌家贫，子不嫌母丑，真是这样，每个人眼里，都是家乡最美。
