睡到自然醒洗了个澡，专门找了些粤语老歌回味了下，非常有代入感。哼着歌搽完防晒霜撸好妆居然完美错过了早饭。
今天去的这家"翠林辣蟹舫"也是一家老字号，店面在尖沙咀亚士厘道，是闹中取静的一条小巷子。
市中区不管是小巷子餐厅还是街边店，都是这种小门脸大进深，别有洞天的感觉。我个人非常喜欢这种神秘感，酒香不怕巷子深的都是有真功夫的。
楼道里很多拼图和单张的明星打卡照，这是新网红店和老字号最明显的区别。明星毕竟见多识广口味也比较叼，他们的背书可以降低试错成本，价格贵一点也是可以勇敢尝试的。
平常很多人说港式风格，抛开电视剧里面的豪宅，这才是我心中的港式风:空间挤迫，层高低矮，物品乱而有序，色彩有层次感，一定要有老字号的牌匾和关二爷的神龛。仿佛能感觉到阿B仔从吧台探出头来笑盈盈地说:"薛太早!照旧奶茶少糖少冰、牛油麦包士多一个对吗?"
这家的菜单分两种:海鲜是pu皮包裹内里过塑的，里面是各式港式做法的海鲜，我们点了微辣的"避风塘炒蟹"；普通的菜单是上图这种过塑的，用一种后面带泡沫擦的水性笔勾画，完了店员拿到柜台下单，下完了就用笔尾部的泡沫擦掉循环使用，这个系列里我们点了生菜煲和奶茶。
大厅靠窗是一排卡座，中央都是8-10人餐的圆桌，桌与桌之间几乎没有过道了，折叠轨道门靠墙倚着，我不明白它在什么时候需要打开做隔断，因为感觉隔开不隔开都没有什么区别。
没有"洪爷摆酒"那种港式酒楼的气魄，但非常有特色:大桌子几乎都是拼桌的，熟人之间热络地闲聊，对陌生人不避讳。没有朋友同来的自然地玩手机，这个时段一般都是ins或者facebook的大量更新时间，可以让眼睛先吃。从外貌和他们点的内容能够很容易分辨哪些是本地人，哪些是外地人。拼桌单点的最多的是各种粉面，干的汤的，大多数人吃这些食物习惯用筷子。
避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。避风塘炒蟹是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。——来自某度
菜品一上就没有心思写了，从百度摘了一段就立刻开干。
肉蟹的外壳炒得很脆，上面均匀粘了脆而不糊的蒜蓉，没有勾芡也粘得稳稳的，抖动不会掉。舔掉上面的蒜蓉，轻轻用钳子就可以开壳，露出丰满白嫩的蟹肉。这个微辣口味，这么厚实的肉质也入味了，一口咬下去如果再松口，蟹钳产生形变但并不会散掉，拉扯才掉一半肉，是弹牙的口感，火候油温非常稳健。
粒粒分明的蒜蓉看起来油腻实际上并不闷，在哑光的盘子盛着，除了自身体积以外的地方也没有渗出油脂，很适合喝粥或者拌干捞粉，但我实在吃不下了。
这是一直三围比较突出的肉蟹，蟹壳上有附着的油脂，用筷子扯动粘得很紧，非常新鲜。只是口感油腻上头，我没有勇气吃。
这个生菜煲有个自己的名字比较拗口(后面账单上有)，上菜的时候是一个下面垫盘子的滚烫空砂锅，店员用一双筷子把盘子里的生菜一股脑儿擀到砂锅里，冒出热气腾腾的烟，吱吱作响。
这一波操作并不会更好吃，仪式感只是为了配合它的价位。酱汁里有个头大只完整的虾干、豉油、蒜末和辣椒圈炒成的酱汁，中规中矩，还是很下饭的。反正我点素菜也不是为了好吃，只是为了平衡下吃肉的罪恶感，也怕点菜太少被赶出来。
这家餐厅已经和美团深度合作了，端午期间有优惠，接受微信付款。在有半价券的情况下，这一餐合计人民币385.2，在香港算性价比相符的，住在附近又想吃蟹的可以一试。
