3.1 整体布局规划
计划房间数17间,其中客房12间、布草间一间(三层阁楼)、员工宿舍两间(三层阁楼)其它仓储一间。
院子东回廊为厨房及餐厅、北回廊为接待大厅及吧台。回廊顶为咖啡、茶吧,打望发呆交友的好去处。阁楼顶除了 布置三间房之外还有150平可利用空间,南北无遮拦近可观大龟山、文庙、百鸡寺半坡的牦牛花海,远可眺松赞林寺、大龟山、山花烂漫的莽莽原始森林!
3.2房型设置及房价定位
(1)国家法定节假日及暑期旺季报价:因为所有房间的格局和布置都不一样,所以每个房间单独报价,在营销中是特别有好处的(在营销目录中会有详细说明)。
一楼共设7间房,其中一间为工作休息间,300元的房间面积小(30平)共有两间,一楼还有4间房价格分别为:360一间、400两间、460一间。合计一天收入:1820元。
二楼共设五间房,每间面积在50平以上,所有房间都有落地大窗,阳光灿烂!发挥你的想象力吧,慵懒的窝在贵妃椅里、暖暖的阳光洒满在酒红色的地板上、打个盹儿……………(这个院子的最大特点就是三面都是小巷,位置高)这五间房最贵的两间十一和春节出售价不会低于800,(别惊讶,原来的月亮之上三层的阳光房1200)。
二楼五间的价格分别为:480三间、560两间,合计一天收入:2540元
阁楼做一间不小于80平的阳光房,听风听雨听时光,手可摘星辰的这个房间是我们获得好评的主力,只要当晚没定出去,或者别的房型预定超标了就免费升!这间房间淡季500起旺季1000起订!
(2)淡季价格分布
国内 三大预定网站及国际预定系统:一楼均价200、二楼300、观星房500!团购房160、220一二层全部做团购!全部淡季入住率保证80%,团购价和预定价格的待遇会有所不同,比如免费接送服务!13间均价按团购160计算,一天总收入是2080元。
3.2 利润测算
全年总收入:
1、房间销售收入:暑期旺季60天+法定假27天/53600(全天收入)/466320元
淡季房间销售收入:淡季278天/2080(均按团购价一天收入)/60%(全天入住率)/346944元
全年房间总收入:813,264元
2、餐饮收入:按入住客人每人最低消费一次,每人最低消费额40元计算。
旺季收入12(客房数)/2(间入住人数)/40/87/83520元
淡季收入12/2/40/278/60%/160,128元
全年餐饮总收入:243,648元
其他收入包括门票提成、观看演出提成、餐饮提成(藏民家访是大头)、骑马提成、药材购物提成,别惊讶所有的消费都有提成。这里涉及到一些商业机密,理解我不能给同行拆台啊。客栈行业不成文的惯例,这些收入完全可以对冲人员工资。按我们的入住预测最低(很低很低)收入在150,000元。
全年总收入:813,264+243,648+150,000/1,206,912元,暂且不计茶水咖啡收入!
多么!一点也不多!不然那些租院子再翻建装修的老板都疯了么,没错,基本都是三到五年回本!
这里我给大家算一笔账:我们院子这个规模的客栈租金最低按10万一年算,最长20年单租金一项就付出200万,这还是没有递增的!最后一切建筑装修客源全部都要留给房东!我们呢,一切都是自己的!其他的账大家自己算吧!
3.3成本核算
3.3.1人员配备及工资待遇:店长一名,工资5000起;清洁人员2名,工资2500;前台一名,工资3000。厨师一名,工资3000,只做简单的炒菜,餐厅以火锅为主!客栈有个最大的优势就是所有人都可以做去做自己力所能及的事,像一个家庭一样!还有接送机带客人的司机也会做许多的事(语音消息和大家分享)旺季会有暑期工协助工做,管饭没工钱(路费还是会给的)。
全年客栈直接人员工资:19.2万元
3.3.2水电费布草及其他税费
电费是大项,一间房超预算20元、水费4元,一天一间房合计是24元,加厨房大厅走廊等预算按17间/一天408元,淡旺季合计是:35496+113424=148,920元
布草洗涤费,一个房间8元/天,全年是:9048+28912=37960元
房间洗浴用品:家装宝洁公司产品即可,一个房间预算2元/天,全年是:2262+4336=6598元
税率:要发票的客人不多,预算10万,公司税务局报税可大可小,具体操作!
各网站销售提成:房间销售价是不含提成报价,所以这一项这里不于计入。餐饮收入也是剔除成本净收入这里不再计入。
全年预计支出预算总计=192000+148920+37960+6598+100000=485478元
全年利润预算=1,206,912- 485,478=721,434元
这是在漫长的270多天里房价在160、入住率60%数据下的利润。
在这个基础上再除去20%的其它不稳定因素:721,434*80%=577,147元
保底利润可以保持在60万左右。