酒枣

酒栆,也叫醉枣。是秋天时挑选树上成熟了但还很新鲜饱满的翠枣,在白酒里浸泡一下,然后放进陶罐里,密封口,保存到过年时拿出来招待客人或自己享受的一种特色食品。枣的甜味,加上酒的香味,经过几个月的渗透,枣变得软了,熟了,更香甜了。这是我的老家太谷县特有的食品。只要有枣树几乎家家都制作。

      小时候,那时穷,有枣树的人家也不多,只有过年窜门时,才能吃到几个。那时也不喜欢闻酒味,所以不大喜欢吃。甚至妈妈告诉我让我吃,不想让我错过吃美食的机会,我还嫌她啰嗦。

      后来家里有枣树了,妈妈也为我腌制了一罐。只记得和妈妈在煤油灯下,看着红红的枣排队在酒里“泡澡”,然后被密封起来。至于吃的味道不记得了。

      再后来来到太原了,舅舅在过年时会给我们送来酒枣,我高兴的拿起来就吃,但妈妈提醒我,要先咬开看看有虫子屎没有。我咬了一口枣的嘴僵在那里了,吃的兴致也没了。嫌麻烦,索性不吃了。

      以后好多年没有再吃到酒枣。甚至我还学着妈妈的样子做过酒枣,也许是学艺不精,也许是枣有问题,没有成功。直到前几年过年时节回去给妈妈上坟后,我去太谷县城里转转,打发寂寞时光时,发现大街上摆了许多的“酒坛子”,一米高,黑色的陶罐,摆在了各家商铺的门口。好奇,我返回去问,才知道是卖酒枣的。而且还有玻璃瓶装的,塑料瓶装的,卖家告诉我:要论好吃,还是陶罐里的味道正宗。我当然不能错过了。

      去年过年,居然在太原的市场上看到了陶罐,一问,果然是卖酒枣。一尝,味道也对。好!买!家门口就能买到我思念与想念已久的家乡特产,多好呀!美美地品尝一回。

      今年,又在市场上看到了陶罐。我决定不仅自己吃,还要与朋友分享,就各家买了2斤,寄到朋友处。千里寄鹅毛,礼轻人意重。希望她们能吃到美食,分享我的快乐,还能感受到我的一份心意。

      人总是忘不了自己的家乡。亲人已去,家乡也没了。但酒枣情怀却在我心里扎下了根。每逢佳节倍思亲,边品酒枣边想起妈妈,似乎酒枣更甜了……

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