深夜放毒，被好友们起哄，让我教他们做菜，回曰：瞎弄的，要求不高，能吃就行了！无奈他们偏偏要我说说，好吧，那我就勉为其难说一下我做鱼的做法吧！不敢说是大厨，只是味道将就吃！
之前一直以为看着菜谱学做菜靠谱，然，事实上很多书上写的菜谱好多材料在我们这个小城市并不能买到，所以就开始自创。久而久之，虽然做法不敢苟同，可是味道出来了。哈哈，这也是为什么朋友来吃饭，我坚决反对他们进厨房看我做菜的原因。
话不多说，开始说说我的做法，申明一下，我的做法也许你不认同，但是，能吃！强调一遍，能吃！哈哈
先看一下效果图！
图片发自简书App
准备材料
1、鱼（我喜欢吃鳊鱼），其实应该选鲤鱼。处理一下，一定要在表面切几刀，用盐腌一下。
2、大葱3-4段、姜3-4片、蒜很多很多，看自己口味，切碎。红色尖辣椒3-5个、八角2-3颗、香菜。
3、白糖2勺、料酒、老抽、生抽、醋、黑胡椒、鸡精、醋。
开始：
1、热锅冷油，小火，放2勺白糖，翻炒一下，拽住鱼的尾巴慢慢放进去，煎一下，再翻过来煎一下至金黄。
2、放尖辣椒、一半大蒜，倒入少量醋，料酒，倒入水淹过鱼表面。倒入大葱3-4段，生姜3-4片，八角2-3颗。
3、倒入老抽、生抽、鸡精，盖上锅盖小火炖。
4、水开后放黑胡椒，大火五分钟收汁，放入剩下的大蒜。
5、放香菜，撒点葱花在鱼的表面，出锅，吃鱼！
再次强调，能吃！
后话：
为了吃鱼，我特意去买了鱼碗，为了好看，好装鱼，为了吃之前赏心悦目，也为了有勇气去吃，我比较喜欢摆盘。还有一条，我特意买了豆腐，鱼汤留一些，倒入豆腐呛一下，美味！老豆腐嫩豆腐无所谓，看个人口味。我喜欢老豆腐，哈哈！
