走过很多地方,对于偏好美食的人来说,记忆最深刻的不是自然风光,而是人文中最重要的饮食文化。在现如今日益发达的资讯爆炸时代,经典的美食总是不间断的在眼中闪过;反倒是民间的地方“小食”更加勾起自己的回忆。
曾经在湖北十堰生活工作过,至今还能让自己有垂涎之意的,唯有“三合汤”。若走到大锅旁边,嗅见那扑鼻的浓香,看着绛红的卤牛肉,粗壮长嫩的葱白子,鲜红尖角的老辣椒,橙黄油泛的热汤汁,会不由自主的胃口大开,吃碗三合汤,过把口福瘾。
三合汤的主要配料有:红薯粉条,上等牛肉馅包成的饺子,切工考究的卤牛肉片三种成分;谓之“三合”。